Suroviny:

• 2 okrúhle chleby (menšie)

Plnka:

• 1 veľká pochúťková smotana 375 g
• 1 Karička v črievku XXL
• 1 zväzok zelenej cibuľky
• 4-5 strúčikov cesnaku
• 1 paprika – červená alebo oranžová (kvôli farbe)
• trochu vegety
• nastrúhať – tvrdé syry – údený (asi 20 dkg) a Nivu (10 dkg)
• maslo

Postup:

1. Z chleba odkrojíme vrch, stred vydlabeme a vnútro pokvapkáme maslom
2. Pripravíme plnku z horeuvedených surovín a rozdelíme do dvoch chlebov
3. navrch nastrúhame ešte trochu údeného syra . Takto naplnené chleby
4. prikryjeme odkrojeným vrchom, dáme na plech, striedky poukladáme na plech okolo chleba , pokvapkáme
5. maslom a dáme do rúry na 10 – 15 minút zapiecť
6. Po zapečení chleby vyberieme, preložíme na drevený lopár, poukladáme pripečené striedky (aj nakrájaný vrch) a konzumujeme.

Dobrú chuť vám praje Janka R.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Varí Janka R.: Chlebové fondue first appeared on Malomestský gurmán.

• 1 balenie talianskych cestovín
• 1 balenie čerstvého  baby špenátu
• trochu masla, cesnak

Na omáčku:

• múka,
• smotana alebo mlieko,
• olej alebo maslo,
•  cibuľa,
• 3 tavené syry v črievku,
• cesnak,
• vegeta na dochutenie,
• muškátový oriešok

Postup:
Dáme variť cestoviny.

Pripravíme syrovú omáčku:

1. na troške masla alebo oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku,
2. zasypeme 2 lyžicami múky, orestujeme a prilievame mlieko tak aby nám vznikla omáčka,
3. pridáme 3 tavené syry v črievku a pomaly necháme rozpustiť.
4. Keby bola omáčka príliš hustá trošku ju môžeme rozriediť mliekom.
5. Na dochutenie pridáme 2-3 strúčky pretlačeného cesnaku a vegetu.

Spracujeme baby špenát

1. Baby špenát opláchneme,
2. na hlbšiu panvicu dáme maslo, na to nasekané 2-3 strúčky cesnaku, pridáme umytý baby špenát a trochu podusíme. Špenát výrazne zmenší objem.

Do uvarených cestovín pridáme syrovú omáčku a špenát, premiešame. Dobrú chuť!

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Varí Janka R.: Cestoviny s baby špenátom first appeared on Malomestský gurmán.

Suroviny:

• 500 g  hladkej múky
• 105 g  práškového cukru
• 1 ks vanilkový cukor
• 300 g hery
• citrónová kôra

Postup:

1. do zmesi múky,práš.cukru,vanilky pridáme nastrúhaný tuk a zmiesime do bochníka,
2. bochník si rozdelíme na 4 časti a uložíme stuhnúť do chladničky
3. keď je cesto stuhnuté, postupne si vyťahujeme cesto, z ktorého formujeme v dlaniach valčeky
4. valčeky uložíme na suchý, nevymastený plech, kde už len dokončíme úpravy – na jednu stranu dáme polku mandle a načrtneme “články” prstov
5. upečieme a po vychladnutí namáčam jednu stranu do jahodového džemu a na druhú dám pod mandľu trošku jahodového toppingu.

Poznámka:
..a nesnažte sa o dokonalosť,veď ktorá bosorka mala rovné prsty?

The post Od priateľov z Facebooku: Bosorkine prsty first appeared on Malomestský gurmán.

Tento recept by som zaradil do kategórie medzinárodných. Aj keď fondue, ak si správne pamätám z hodín nemčiny, je švajčiarska kuchyňa, tento je aj s prvkami talianskej a samozrejme slovenskej (mojej kuchyne).

Táto pochúťka je aj veľmi zaujímavým gurmánskym zážitkom, keďže sa je z jednej misy a každý si na kúsok bagety naberá rozpustený syr, ktorý sa ťahá od misy až po chuťový otvor

Odporúčam vyskúšať, i keď si treba dať pozor na prejedenie sa tejto dobroty, k čomu môže dojsť veľmi ľahko

Tento návod je na 2-3 porcie. V prípade potreby väčšieho jedla stačí násobiť.
Suroviny

• 400 g varených lúpaných rajčín (alebo 1 konzerva lúpaných rajčín (cca 400 g))
• 250 g syru gouda (najlepšie sa rozpúšťa, eidam sa tak dobre nerozpustí)
• 2-3 Strúčiky cesnaku
• Kúsok zázvoru (asi polka množstva cesnaku)
• Tabasco
• Soľ, korenie
• 1 veľká bageta

Množstvo samozrejme môžeme prispôsobiť počtu osôb. Ja to vždy prispôsobujem pre mňa s manželkou.

 Príprava

1.  Syr nastrúhame alebo nakrájame na malé kocky.
2. V hrnci ohrejeme zmes rajčín, pretlačeného cesnaku a zázvoru, trochy tabasca (pár kvapiek, aby nebolo moc ostré), trochu soli a korenia (nepresoliť, syr je tiež slaný).
3.  Uvedieme do varu. Môžeme ohriať aj v mikrovlnke v miske s vrchnákom po dobu 3-4 minút.
4. Zovretú zmes rozmixujeme na pyré.
5. Vložíme syr a dobre premiešame, pokiaľ nemá zmes hustú konzistenciu. Bagetu nakrájame na menšie kocky a namáčame do fondue a ochkáme od chuťového zážitku;)

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Syrovo – rajčinové fondue first appeared on Malomestský gurmán.

Mäso  – suroviny:

• Bravčove karé (krkovička) asi 1 kg
• horčica (tradičná horčica s vínnym octom a horčicovými semiačkami)
• soľ
• 1 lyžica kečupu
• múka alebo solamyl  na zahustenie omáčky
• 1/2 kocky bujónu
• voda

Mäso – postup:

1. Bravčové mäso nakrájame na tenké plátky, naklepeme, jemne posolíme a potrieme špeciálnou horčicou s korením (tradičná horčica s vínnym octom a horčicovými semiačkami).
2. Mäso necháme asi 30 minút odležať a na malom množstve oleja opražíme z každej strany.
3. Potom všetky plátky vložíme späť do panvice, podlejeme horúcou vodou, pridáme 1/2 kocky bujóna (masox) a dusíme asi pol hodiny.
4. Po udusení mäso vyberieme, šťavu zahustíme hladkou múkou alebo solamylom, pridáme asi 1 lyžicu kečupu necháme povariť a mäso vložíme späť a odstavíme.

Zemiaky – suroviny :

• 1 kg zemiakov
• 1 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• 10 dkg údeného bôčika s cesnakom
• asi 250 g čerstvých šampiónov
• maslo, olej, soľ

Zemiaky – postup:

1. Asi 1 kg zemiakov dáme variť. Medzitým si na panvici pripravíme na lyžici masla a oleja zmes z údeného bôčika nakrájaného na drobné kocky cibule, cesnaku a šampiónov nakrájaných na jemné plátky.
2. Uvarené zemiaky scedíme, pridáme asi 70 g masla, pripravenú zmes a všetko dokončíme šťuchadlom na zemiaky a dosolíme.

Mrkvový šalát
Strúhaná mrkva, strúhané jablká, šťava s 2 citrónov, práškový cukor

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Recept od Janky R.: Bravčové plátky so zemiakmi a šalátom first appeared on Malomestský gurmán.

Suroviny

• kuracie kúsky asi 1 kg
• 2 cibule
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 lyžička červenej kari pasty
• 3 jablká
• 1 veľký pomaranč
• 1 malá limetka – šťava
• 1 lyžica medu
• 1-2 lyžice sójovej omáčky
• bazalka, soľ

Postup:

1. Cibulu, cesnak najemno nasekáme, dáme na olej – orestujeme.
2. Pridáme kari pastu, najemno nasekane jablká, pomaranč, šťavu z limetky,
3. Dochutíme medom a sójovou omáčkou. Zmes necháme prevrieť asi 10 min a odstavíme.
4. Na samostatnej panvici si opražíme drobné kuracie kúsky. Opražené kúsky pridáme do
5. hotovej zmesi. Dochutíme bazalkou a dosolíme.
6. Hotovú zmes ešte trochu prehrejeme a podávame s dusenou ryžou.

Dobru chuť.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Recepty od Janky R.: Kuracie kúsky s jablkami a pomarančom first appeared on Malomestský gurmán.

Potrebné suroviny:

• Ovocie: hrušky alebo jablká, banány
• Koreniny: škorica , drvený klinček (pozor iba v malom množstve) vanilkový cukor.
• Šľahačka – na výzdobu a dochutenie + bodol by aj javorový sirup ale ten som žiaľ nemala…

Postup:

Ovocie očistíme pridáme koreniny a vanilkový cukor. Pre dosiahnutie lepšej chuti jablká a hrušky necháme marinovať min. 2-3hodiny potom ich grilujeme na miernom ohni.
Musím sa priznať mne chutili najviac tie hrušky…

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Varí Evina: Grilované ovocie first appeared on Malomestský gurmán.