Suroviny

• 400 g hladkej múky
• 200g polohrubej
• 1 sušené alebo čerstvé droždie
• 3,5 dl mlieka
• 1,5 ČL soli
• 1,5ČL cukru
• 40 g masla roztopeného masla

Postup

1. Vypracujeme Váš košík, necháme kysnúť1-1, 5hod.
2. Rozdelíme na dve časti, rozvaľkáme na kruh, radielkom rozkrojíme na 8 častí.
3. Potom stočíme rožtek necháme na plechu ešte 1/2hod.kysnúť.
4. Potrieme rozšľahaným vajíčkom, poukladáme plátky slaniny zakryjeme plátkom syra.
5. Pečieme pri 180 ° C asi 15-20min.

mňam

The post Od priateľov z Facebooku: Syrovo-slaninové rožteky first appeared on Malomestský gurmán.

Tento recept (bez olív) odporúčam aj ako základný biely chlieb, ktorý môžete kombinovať s rôznymi príchuťami.

Suroviny (cca. 750g chleba):

• 3 dl acidofilného mlieka (plnotučného)
• 3 lyžice olivového oleja
• 3 lyžičky cukru
• 2 lyžičky soli
• 500 g hladkej múky (ja používam T650)
• 1 sáčok instantného droždia
• 5 dkg olív

Chlieb pripravujem na bežnom programe, pri zvukovom znamení pridám do cesta olivy.

The post Chlieb s olivami first appeared on Malomestský gurmán.

Keď som zistil, že v obchodoch dostať domácu pekáreň chleba, ktorá vám preberie celú prácu, hneď som spozornel. Nejaký čas mi to chodilo po hlave, moje gurmánske ja kričalo KÚP!!!, moje sporlivé ja zase poukazovalo na chutný chlieb, ktorý dostať v miestnej pekárni.

Nakoniec som ten prístroj kúpil. Z jednej strany som si to odôvodňoval zdravou životosprávou, „presne viem, čo jem“, ale rozhodla o tom kuchárska kniha, ktorá sa mi dostala do ruky. V nej som našiel recepty na rôzne druhy chleba, ktoré v obchodoch nenájdete: olivový, cesnakový, syrový, kukuričný, atď. A keďže ja takéto veci rád, namieril som si to do najbližšieho obchodu a kúpil jeden taký prístroj.

Začalo sa obdobie experimentov, státia nad prístrojom a sledovania cez okienko, ako to tá pekelná mašina vlastne robí. Po viac, aj menej vydarených pokusoch sme sa naučili, ako spraviť chutný chlieb. Teraz sa cítim byť pripravený na zverejnenie niekoľkých receptov chleba, ktoré sme úspešne vyskúšali. Samozrejme, môžete si tento chlieb pripraviť aj bez pekárne, klasickým spôsobom.

Začnem hneď s najchutnejším, aj keď možno nie práve najzdravším pokusom:

Chlieb s vôňou Stredomoria (výsledok je asi 750 g chleba)

Suroviny ( v poradí, ako ich nakladám do pekárne)

• 2,5 dl vody
• 2 lyžice olivového oleja
• 2 lyžičky cukru
• 1,5 – 2 lyžičky soli
• 500 g hladkej (alebo chlebovej T-650) múky
• 1 sáčok instatného droždia Dr. Oetker (to je asi 7g, ak chcete použiť iný typ)

Prísady (pridávajú sa pri hlasovom znamení prístroja)

• 2 strúčiky cesnaku
• 5 dkg kvalitného údeného syru
• štipka rozmarínu
• lyžička kapari

Suroviny vložím do pekárne, nastavím program pre základný chlieb, po hlasovom znamení pridám k cestu ostatné prísady a nechám pekáreň dorobiť chlieb.

Už počas pečenia sa celý byť naplnil vôňou rozmarínu a údeného syra. Tento chlieb je taký chutný, že sme ho najprv jedli len tak, bez pomazánok, či inej prílohy.

The post Chlieb s vôňou Stredomoria – domáca pekáreň sa osvedčila first appeared on Malomestský gurmán.