Neviem kto ako ale ja rada experimentujem a vymýšľam rôzne recepty… a tento sa ozaj vydaril …

Potrebné suroviny:

• Jelenie stehno – prípadne iná divina
• Koreniny:

• bôbkový list
• nové korenie (rozdrvíme)
• muškátový orech
• štipka anízu
• vegeta
• rasca
• čierne korenie

• Červené víno Cabernet alebo Merlot,
• olej,
• brusnicový kompót

Ako na to:

Všetky koreniny zmiešame v oleji a naklepané mäso marinujeme 24h, potom v horúcej panvici mäso prudko opečieme, do výpeku pridáme nakrájanú cibuľu kúsok podusíme a mäso vložíme späť do panvice, podlejeme vínom a necháme mäso udusiť keď zmäkne pridáme brusnicový kompót a necháme celé prebublať… (ten kompót je vynikajúci aj ako príloha)

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Evina varí: Jelenie stehno na brusniciach first appeared on Malomestský gurmán.