Tentoraz tu máme známy recept Tikka Masala, čo je jedlo známe najmä v Anglicku, vytvorili ho vraj totiž Angličania z klasických indických jedál, keď sa im opečená, grilovaná Tikka zdala príliš suchá, tak ju doplnili korenistou kari omáčkou  známou aj z iných indických jedál.  Tikka Masala je najchutnejšia, keď mäso upečiete na grile.
Suroviny:

• 1 lyžica limetkovej (alebo citrónovej)  šťavy
• 1 lyžička jemne nakrájaného zázvoru
• 1  strúčik cesnaku
• 1,5 lyžičky koriandru
• Trošku čili prášku
• Cca. 500 g. kuracieho mäsa
• 1 nadrobno nakrájaná cibuľa
• 0,5 lyžičky kurkumy
• 120 g bieleho smotanového jogurtu
• 1 menšia zelená čili paprička
• Soľ, čierne korenie, olej

Postup:

1. Mäso nakrájam na trošku väčšie kocky, resp. pásiky
2. V miske premiešam limetkovú šťavu, zázvor, pretlačený cesnak, čili prášok, polovicu koriandra, soľ a čierne korenie. Pridám mäso, všetko dobre premiešam a nechám pácovať cez noc.
3. Kuracie kúsky potom poskladám na ihly a mäso upečiem na grile (alebo v prípade núdze na panvici)
4. Medzitým zohrejem olej, v ktorom asi 10 minút pražím cibuľu.
5. Pridám kurkumu, rýchlo prevarím.
6. Zoberiem cibuľu z ohňa,  primiešam jogurt, koriander a čili, na miernom ohni varím, kým omáčka nezhustne
7. Kuracie kúsky primiešam k jogurtovej omáčke, masu na ohni premiešam ešte asi 5 minút  a servírujem.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Tikka Masala first appeared on Malomestský gurmán.