Suroviny:

• šťava jedného citrónu
• 1 ČL cukru
• 2 stredne veľké dule
• 2 kúsky kuracích pŕs (asi 300 g)
• 3 cibule, nakrájané na kolieska
• 5+4 dkg masla
• 1 ČL mletej škorice
• 1 ČL zázvorového prášku
• 2 PL medu
• soľ, čierne korenie

Postup:

1. V hrnci nechám zovrieť asi 3 litre vody, pridám do nej citrónovú šťavu a cukor.
2. Dule rozkrájam na štvrtiny a hodím ich už do vriacej vody (aby nezhnedli). Varím kým nezmäknú (pozor, aby sa nerozvarili) – asi 12-15 minút.
3. Keď sú dule uvarené, vyberiem ich z vody, nechám vychladnúť a nakrájam na približne také veľké kúsky, ako mäso
4. Medzičasom pripravím mäso: nakrájam ho na menšie kocky, osolím, okorením
5. Vo veľkej panvici na 5dkg masla upražím nakrájanú cibuľu, pridám zázvor a škoricu a pražím, kým sa cibuľa mierne karamelizuje
6. K cibuli pridám mäso a spolu pražím, kým sa mäso neupečie (typ pre tých, čo dulu nezjedia – už aj takto pripravené mäsko je fantastické!)
7. V druhej panvici pripravím dulu: roztopím v nej 4 dkg masla a med. Vmiešam na kocky nakrájanú dulu a asi 1-2 minút karamelizujem. Primiešam k mäsu a ihneď servírujem. Ryža basmati sa výborne hodí k tomuto pokrmu.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Kuracinka s medovou dulou a cibuľou first appeared on Malomestský gurmán.