Kari karé s hruškami

Gurman — Fri, 14 Aug 2009 16:24:29 +0000

Pri našom dome rastie stará hruška, na ktorej rastú síce malé, ale chutné hrušky. Je ich toľko, že nevieme čo s nimi. Preto sme sa chytili inšpirácie Nového času a navarili karé s ázijskými koreniami kombinované s čerstvými hruškami. Tie vytvorili hustú, sladkastú korenistú šťavu, ktorá sa k mäsu výborne hodí. Tento recept môže byť ináč výborný aj s iným typom mäsa, karé sa nám zdalo byť trošku suché.
Suroviny:

500 g bravčového karé
1 lyžica zemiakového škrobu
1 dl vody
2 lyžice sójovej omáčky (pre krajšiu farbu a zaujímavejšiu chuť sme kombinovali svetlú a tmavú omáčku)
1 lyžička silnej feferónovej pasty
2 hrušky
1 lyžica citrónovej šťavy
1 lyžica kari korenia
olej, soľ

Ako na to:

Mäso nakrájam na menšie kocky, vodu premiešam so škrobom a následne s mäsom, ktoré potom nechám v chladničke na jednu hodinu
Hrušky nakrájam na kocky, polejem citrónovou šťavou
Pripravím korenistú omáčku: v troške vody som premiešal sójovú omáčku a feferónovú pastu
V horúcom oleji do biela upečiem mäso s kari korením
Priložím hrušky, zakryjem hrniec a spolu dusím kým mäso zmäkne
Nakoniec prilejem korenistú omáčku a krátko prevarím
Podávam s ryžou

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Kari karé s hruškami first appeared on Malomestský gurmán.

hrušky | Malomestský gurmán

Kari karé s hruškami