lístkové cesto | Malomestský gurmán https://gurman.rimava.sk Overené recepty, dobré jedlá, nápoje od malomestských gurmánov Tue, 14 Feb 2017 15:43:24 +0000 sk-SK hourly 1 Bacon-gorgonzola cigary https://gurman.rimava.sk/vyskusane-recepty/bella-italia/bacon-gorgonzola-cigary/ Sat, 18 Feb 2012 12:40:34 +0000 http://www.gurman.rimava.sk/?p=684 Všetky jedlá, ktoré znejú „naplň lístkové cesto niečím fajným“ sú u mňa automaticky fajné. Ak je to „niečo fajné“ napríklad anglická slanina a grogonzola, tak nič neriešim, ale v momente bežím do obchodu. A vďaka geniálnemu výmyslu – vyvaľkanému lístkovému cestu si takéto plnené dobrôtky viem rýchlo pripraviť aj sám. Ako tieto cigary (priznám sa, mali byť trochu menšie, […]

The post Bacon-gorgonzola cigary first appeared on Malomestský gurmán.

]]> Všetky jedlá, ktoré znejú „naplň lístkové cesto niečím fajným“ sú u mňa automaticky fajné. Ak je to „niečo fajné“ napríklad anglická slanina a grogonzola, tak nič neriešim, ale v momente bežím do obchodu. A vďaka geniálnemu výmyslu – vyvaľkanému lístkovému cestu si takéto plnené dobrôtky viem rýchlo pripraviť aj sám. Ako tieto cigary (priznám sa, mali byť trochu menšie, cigarovitejšie, len mi bolo ľúto rozrezávať plátky slaniny na polovicu 🙂 , rýchli fajný recept s výborným výsledkom. Dokonalé jedlo k pivečku.

Suroviny

  • 150 g gorgonzoly (alebo podobný, jemný typ syra s modrou plesňou, klasickú Nivu nedávajte, tá je príliš slaná a ostrá)
  • 8 plátkov anglickej slaniny (ak chcete menšie cigary, rozrežte ich po dĺžke na polovicu)
  • balík vyvaľkaného lístkového cesta
  • 1 rozšľahané vajce

 

Postup

  1. Zapnem rúru na 220 °C
  2. Na panvici (dá sa aj v mikrovlnke) vypečiem slaninu do chrumkava a nechám ju vychladnúť
  3. Rozbalím lístkové cesto, „pomaľujem“ ho vajcom
  4. Na cesto dám kúsok slaniny, namrvím k nemu syr a pretočím cesto – zabalím plnku. Kde sa cigara končí, odkrojím cesto, aby som mohol vyrábať ďalšie.
  5. Vidličkou postláčam miesto, kde sa dva konce cesta stretnú, aby som spoj „zazváral“.
  6. Cigary poukladám na pekáč, pretriem ich ešte vajcom a následne vložím do rúry. Po 10 minútach znížim teplotu na 190 °C a pečiem ďalších cca. 10 minút, kým sú cigary pekné dozlata upečené.
  7. Naložím si cigary na tanier, otvorím pivo a užívam si chuť 🙂

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!



The post Bacon-gorgonzola cigary first appeared on Malomestský gurmán.

]]> Košíčky s údeným lososom https://gurman.rimava.sk/vyskusane-recepty/stredomorie/kosicky-s-udenym-lososom/ Sat, 14 Jan 2012 14:41:25 +0000 http://www.gurman.rimava.sk/?p=604 Silvester prešiel, nadžgali sme sa zaujímavou kombináciou doma pripraveného sushi a fajnej domácej klobásy zo „zdravej svine“ Mangalica (nehíkajte, nie v jednom jedle 🙂 ) a zostala nám v chladničke neotvorená porcia údeného lososa. Hrozil koniec jeho spotreby, tak bolo treba rýchlo niečo vymyslieť. A internet nám dal toto: košíky z lístkového cesta naplnené dobrôtkami […]

The post Košíčky s údeným lososom first appeared on Malomestský gurmán.

]]> Silvester prešiel, nadžgali sme sa zaujímavou kombináciou doma pripraveného sushi a fajnej domácej klobásy zo „zdravej svine“ Mangalica (nehíkajte, nie v jednom jedle 🙂 ) a zostala nám v chladničke neotvorená porcia údeného lososa. Hrozil koniec jeho spotreby, tak bolo treba rýchlo niečo vymyslieť. A internet nám dal toto: košíky z lístkového cesta naplnené dobrôtkami ako syr, jarná cibuľka, sušené paradajky, horčica, a samozrejme aj údený losos. Hmmm, fajnotka. A podobne ako pizza, aj pri tomto recepte je voľný priestor na nekončenú kombináciu ďalších prísad. Budem zvedavý na vaše kombinácie. Táto konkrétna porcia vznikla takto…
Suroviny:

  • 1 balík vyvaľkaného lístkového cesta
  • 60 g  strúhaného údeného syra
  • 2 vajcia
  • 80 ml mlieka
  • 1 ČL. dijonskej horčice
  • 2 jarné cibuľky, nakrájané
  • Cca. 8 sušených paradajok nakrájaných na malé kúsky
  • 100 g údeného lososa, tiež roztrhaného na kúsky
  • Soľ, čierne korenie

Postup:

  1. Predohrejem rúru na 175 stupňov
  2. Lístkové cesto rozrežem na 12 štvorcov, ktoré následne vtlačím do jamiek muffinovej formy (ak sú štvorce príliš malé, môžete ich ešte trošku vyvaľkať) a vytvorím tak košíky.
  3. Dno každého košíčka posypem údeným syrom.
  4. V nádobe zmiešam mlieko, rozšľahané vajcia, horčicu, cibuľky, paradajky, lososa, osolím, okorením.
  5. Masou rovnomerne naplním všetky košíky.
  6. Pečiem cca. 20-25 minút, kým cesto dostane krásnu zlatisto-hnedú farbu.
  7. Servírujem ešte teplé.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!



 

The post Košíčky s údeným lososom first appeared on Malomestský gurmán.

]]>