Suroviny:

• šťava jedného citrónu
• 1 ČL cukru
• 2 stredne veľké dule
• 2 kúsky kuracích pŕs (asi 300 g)
• 3 cibule, nakrájané na kolieska
• 5+4 dkg masla
• 1 ČL mletej škorice
• 1 ČL zázvorového prášku
• 2 PL medu
• soľ, čierne korenie

Postup:

1. V hrnci nechám zovrieť asi 3 litre vody, pridám do nej citrónovú šťavu a cukor.
2. Dule rozkrájam na štvrtiny a hodím ich už do vriacej vody (aby nezhnedli). Varím kým nezmäknú (pozor, aby sa nerozvarili) – asi 12-15 minút.
3. Keď sú dule uvarené, vyberiem ich z vody, nechám vychladnúť a nakrájam na približne také veľké kúsky, ako mäso
4. Medzičasom pripravím mäso: nakrájam ho na menšie kocky, osolím, okorením
5. Vo veľkej panvici na 5dkg masla upražím nakrájanú cibuľu, pridám zázvor a škoricu a pražím, kým sa cibuľa mierne karamelizuje
6. K cibuli pridám mäso a spolu pražím, kým sa mäso neupečie (typ pre tých, čo dulu nezjedia – už aj takto pripravené mäsko je fantastické!)
7. V druhej panvici pripravím dulu: roztopím v nej 4 dkg masla a med. Vmiešam na kocky nakrájanú dulu a asi 1-2 minút karamelizujem. Primiešam k mäsu a ihneď servírujem. Ryža basmati sa výborne hodí k tomuto pokrmu.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Kuracinka s medovou dulou a cibuľou first appeared on Malomestský gurmán.

Suroviny

• kuracie kúsky asi 1 kg
• 2 cibule
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 lyžička červenej kari pasty
• 3 jablká
• 1 veľký pomaranč
• 1 malá limetka – šťava
• 1 lyžica medu
• 1-2 lyžice sójovej omáčky
• bazalka, soľ

Postup:

1. Cibulu, cesnak najemno nasekáme, dáme na olej – orestujeme.
2. Pridáme kari pastu, najemno nasekane jablká, pomaranč, šťavu z limetky,
3. Dochutíme medom a sójovou omáčkou. Zmes necháme prevrieť asi 10 min a odstavíme.
4. Na samostatnej panvici si opražíme drobné kuracie kúsky. Opražené kúsky pridáme do
5. hotovej zmesi. Dochutíme bazalkou a dosolíme.
6. Hotovú zmes ešte trochu prehrejeme a podávame s dusenou ryžou.

Dobru chuť.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Recepty od Janky R.: Kuracie kúsky s jablkami a pomarančom first appeared on Malomestský gurmán.

Na záver tá najspravodlivejšia podelí zákusky podľa presných matematických pravidiel, takže po našom návrate domov majú radosť aj naši rodinní príslušníci. Z tohtoročnej úrody by som sa chcel podeliť s Vami o medovníky, ktoré sa v tomto čase objavujú takmer na každom sviatočnom stole.

Vyskúšajte tento recept, budete príjemne prekvapený, že tieto medovníky ostanú príjemne mäkké aj dlhšiu dobu.

Prajem všetkým šťastne a pokojne prežité Vianoce!

Suroviny

• 1 kg chlebovej múky hladká T 620
• 50 dkg medu
• 30 dkg kryštálového cukru
• 1 lyžica škorice
• klinčeky na hrot noža
• 2 alebo 3 lyžičky sódy bikarbóny
• 2 a 1/2 dcl vody
• 2 celé vajcia
• trocha anízu, vanilkový cukor 1 balík

Postup:

1. med, cukor a vodu zmiešame a privedieme do varu
2. keď hmota trocha vychladne pridáme múku so sódabikarónou,
3. všetko zmiešame a pridáme vajíčka
4. cesto dáme odpočívať na 3 hodiny do chladničky
5. vykrajujeme 0,5 cm medovníčky rôznych tvarov.
6. pečieme asi 5-7 minút na teplote 150-160 stupňov
7. zdobíme na vlastné riziko

The post Medovníky pre šťastné a chutné Vianoce first appeared on Malomestský gurmán.