Kuracie prsia s gorgonzolou a lístkami špenátu

Gurman — Sun, 13 Jul 2008 15:57:31 +0000

V poslednom čase sa ma žena snaží presvedčiť o výhodách zdravého stravovania. A síce som voči takýmto aktivitám od prírody podozrievavý, niekedy ma úspešne prelstí a vpašuje do jedla aj zdravé suroviny. Tak to bolo aj teraz. Na prvý pohľad nevinne vyzerajúce kuracie prsia s mojou obľúbenou Gorgonzolou, sa zmenili na železnú bombu pridaním špenátových listov. Ale nesťažujem sa, jedlo je výborné, šťavnaté, a na ukľudnenie svedomia, aj trochu zdravé.

Suroviny:

40 dkg kuracích pŕs
2,5 dl sladkej smotany
15 dkg syru Gorgonzola
1 cibuľa, najemno nakrájaná
20 dkg čerstvého špenátu
0,5 dl bieleho vína
Soľ, korenie, muškátový orech, olej

Ako na to:

Mäso nakrájam na tenké plátky, osolím, okorením a na trošku oleji upečiem
Zohrejem smotanu, pridám do nej polovicu gorgonzoly, počkám kým sa syr roztopí, osolím, okorením, trochu povarím
Cibuľu mierne opražím, pridám k nej špenátové listy, osolím, okorením, posypem muškátovým orechom (len štipku)
Prilejem biele víno, zakryjem hrniec a špenát dusím 5-10 minút, kým listy zmäknú
Kúsky mäsa poukladám na pekáč, zakryl som ich špenátom a druhou polovicou gorgonzoly
Pekáč vložím do rúry, na 10 minút, 180°C
Pri servírovaní zapečené mäso zalejem smotanovou omáčkou
Servírujem s cestovinami

The post Kuracie prsia s gorgonzolou a lístkami špenátu first appeared on Malomestský gurmán.

Brokolicová krémová polievka

Samanta — Wed, 26 Mar 2008 18:03:24 +0000

Manžel má strašné predsudky voči zelenine. Nepovažuje ju za jedlo, keď sa nejaká nešťastná zelenina predsa objaví na stole, ihneď začne tiché frflanie a spomínanie stravy pre zajacov a nášho škrečka. Mám však naňho fintu – mixér. Keď je zelenina v jedle dobre rozmixovaná a ešte aj okorenená, nemá žiadne námietky, ešte si na jedle aj pochutí. Tak som začala variť husté krémové zeleninové polievky, ktoré nám obom veľmi chutia.

Začnem hádam mojou najlepšou, brokolicovou krémovou polievkou

Suroviny (pre 4 osoby):

asi pol kila brokolice
2 väčšie zemiaky
1 cibuľa
3 lyžice olivového oleja
1 dl smotany na varenie
2 kocky zeleninového bujónu
soľ, korenie, muškátový orech, majoránka, šalvia

Ako na to:

brokolicu rozoberiem na kúsky, nasekám cesnak a cibuľu
zemiaky ošúpem a nakrájam na malé kocky
vo väčšom hrnci na olivovom oleji opražím cibuľu a cesnak
asi po minúte pridám brokolicu a asi 5 minút podusím
pridám 8 dl vody, zeleninové bujóny, zemiaky
podľa chuti osolím, okorením, pristrúham muškátový orech, pridám štipku majoránky a šalvie
zakryjem hrniec a polievku varím kým sa v nej všetko uvarí
keď sa polievka dovarila zoberiem ju z ohňa a mixérom ju dobre rozmixujem, pričom dávam veľký pozor na to, aby v nej neostali objekty pripomínajúce zeleninu
do polievky pridám smotanu a ešte raz ju nechám krátko zovrieť

Dobrú chuť.

The post Brokolicová krémová polievka first appeared on Malomestský gurmán.

muškátový orech | Malomestský gurmán

Kuracie prsia s gorgonzolou a lístkami špenátu

Brokolicová krémová polievka