Suroviny

• kuracie kúsky asi 1 kg
• 2 cibule
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 lyžička červenej kari pasty
• 3 jablká
• 1 veľký pomaranč
• 1 malá limetka – šťava
• 1 lyžica medu
• 1-2 lyžice sójovej omáčky
• bazalka, soľ

Postup:

1. Cibulu, cesnak najemno nasekáme, dáme na olej – orestujeme.
2. Pridáme kari pastu, najemno nasekane jablká, pomaranč, šťavu z limetky,
3. Dochutíme medom a sójovou omáčkou. Zmes necháme prevrieť asi 10 min a odstavíme.
4. Na samostatnej panvici si opražíme drobné kuracie kúsky. Opražené kúsky pridáme do
5. hotovej zmesi. Dochutíme bazalkou a dosolíme.
6. Hotovú zmes ešte trochu prehrejeme a podávame s dusenou ryžou.

Dobru chuť.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Recepty od Janky R.: Kuracie kúsky s jablkami a pomarančom first appeared on Malomestský gurmán.

Potrebné suroviny:

• Ovocie: hrušky alebo jablká, banány
• Koreniny: škorica , drvený klinček (pozor iba v malom množstve) vanilkový cukor.
• Šľahačka – na výzdobu a dochutenie + bodol by aj javorový sirup ale ten som žiaľ nemala…

Postup:

Ovocie očistíme pridáme koreniny a vanilkový cukor. Pre dosiahnutie lepšej chuti jablká a hrušky necháme marinovať min. 2-3hodiny potom ich grilujeme na miernom ohni.
Musím sa priznať mne chutili najviac tie hrušky…

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Varí Evina: Grilované ovocie first appeared on Malomestský gurmán.

Suroviny

• 250 g hladkej múky
• 200 g cukru
• 1 balíček vanilkového cukru
• soľ
• 1 lyžica mletej škorice
• 130 g masla
• 3 lyžice oleja
• 4 jabĺk
• 1 lyžica citrónovej šťavy
• 250 g tvarohu
• 2 vajcia
• 80 ml mlieka
• maslo na formu
• 1 žĺtok
• marhuľový lekvár na potretie

Ako na to:

1. v hlbokej mise zamiešam 1 lyžičku cukru, múku, soľ a pol lyžice škorice
2. pridám maslo, olej a vymiešam cesto
3. pridám 5 lyžíc vody a vanilkový cukor, vymiesim mäkké cesto
4. cesto na hodinu dám do chladničky
5. jablká umyjem, ošúpem ich, vykrojím jadrovníky, jablká nakrájam na plátky
6. všetko to pokvapkám citrónovou šťavou a posypem zvyškom cukru
7. tvaroh premiešam s 2 vajciami a mliekom, pridám ďalšiu polovicu škorice a cukor
8. okrúhlu formu na pečenie (naša forma má priemer asi 24 cm) vytriem maslom
9. polovicu cesta vyvaľkám a položím ju do formy, dám na ňu tvarohovú zmes a plátky jabĺk
10. zvyšné cesto vyvaľkám, nakrájam na pásiky a poukladám ich navrch koláča v tvare mriežky
11. koláč potriem rozšľahaným žĺtkom
12. koláč pečiem asi 15 minúť v rúre nahriatej na 230 stupňov
13. potom pečiem koláč ďalších 45 minút na teplote 180 stupňov
14. v malom hrnci zohrejem trochu marhuľového lekváru a vychladnutý koláč ním potriem

Dobrú chuť.

The post Americký jablkový koláč – Apple pie first appeared on Malomestský gurmán.

K vymeraniu správneho množstva nepotrebujete váhy, stačí Vám jeden dvojdecový hrnček, kuchynský robot a 15 minút času.

Suroviny:

• 3 celé vajíčka
• 2 hrnčeky práškového cukru
• 1 vanilínový cukor
• 1 hrnček oleja
• 1 hrnček mlieka
• 3 hrnčeky hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• Ovocie – čerstvé alebo zavárané

Postup:

1. Rúru zapnem na 180 °C, kým cesto pripravím, sa vyhreje.
2. Do miešacej misy kuchynského robota rozbijem 3 vajíčka, pridám práškový a vanilínový cukor a kým chystám ďalšie prísady, robot nechám šľahať.
3. Do misky vymeriam 3 hrnčeky múky a zmiešam ju s kypriacim práškom. Vymeriam aj hrnček oleja a mlieka.
4. Keď sú vajíčka s cukrom dobre vyšľahané, postupne pridávam striedavo múku, olej a mlieko, kým dostanem hladkú hmotu na ktorej sa po vypnutí šľahača tvoria bublinky.
5. Vylejem cesto do stredne veľkého vymazaného a strúhankou vysypaného plechu. Na vrch nasypem ovocie ( podľa sezóny – višne, marhule, slivky ) alebo odkvapkaný kompót.
6. V rúre pečiem kým povrch pekne zhnedne a cesto sa začína oddeľovať od bokov – zhruba 25 – 30 minút.
7. Po vybratí z rúry ešte vrch posypem práškovým cukrom a nechám vychladnúť.

The post Hrnčekový ovocný koláč – v jednoduchosti je krása first appeared on Malomestský gurmán.

Pomyslel som si “čoby nie”, a hodil som do košíka jeden plod. Už pri pokladni mala tetuška problém s nablokovaním pekného zrelého plodu – hrušky. A ja som jej pošepkal, že nech blokuje Kaktusovú figu. Tak bolo toto mexické čudo – kaktus označené na regáli marketu. Stálo približne 22 korún.

Hneď po príchode som sa opýtal priateĺa Googla na túto odrodu. Rastie to všade v Mexiku. Na jednom kríku až 300 kusov, v Mexiku toho ročne vypestujú až 3 mil. ton. Nedočkavo som odrezal z plodu šupku.

Chuť jemne kyslá, nedá sa povedať, že nepríjemna. Konzistenciou bol Mexičan podobný našej maslovej hruške, chuťou však zďaleka. Problémom boli tvrdé semená a zrejme moja nedočkavosť. S veľkou pravdepodobnosťou táto mexická hruška potrebovala dozrieť, ako ma neskôr presvedčili internetové obrázky zrelých plodov, ktoré ladili do žlta. Možno však predpokladať, že po dvoch dňoch by bol Mexičan chutnejší. Vrchol môjho gurmánstva dnes teda nebol v chuti, ale v poznaní.

Keďže kaktusové figy majú preháňací účinok a nezrelé duplom, hádajte priatelia …

The post Ako ma prehnal Mexičan first appeared on Malomestský gurmán.

Po niekoľkých dňoch zoznamovania sa som sa odhodlal k otvoreniu čuda. Prvým prekvapením bola hrubá šupka, jedlá časť mala skoro len polovičnú veľkosť, ako celé ovocie. Mäso čuda bolo biele, ako u normálneho grapefruitu.

Prvý kúsok, mňam. Jemne horkú, typicky grapefruitovskú chuť doplňuje príjemne sladká aróma, ktorá sa podobá viac na sladké hrozno, ako na citrusový plod. Veľmi chutné. Na skúšku som stiahol kožu z mesiačika a skúsil chuť čistej dužiny. Chutilo skoro ako muškátové hrozno, bez náznaku, že by šlo o citrus.

Zelené čudo sa osvedčilo, vrelo ho odporúčam aj Vám.

P.S. Čudo som vyhľadal na internete. Oficiálne sa volá Sweetie, a je to nový typ ovocia z Izraelu, kríženec pomelo a grapefruitu. Vraj výrazne znižuje cholesterol v krvi a má antioxidačné účinky.

The post Čudo z ďalekých krajín – sladký grapefruit first appeared on Malomestský gurmán.