Suroviny

• 4 plátky bravčového karé
• 1 PL dijonskej horčice
• 1 ČL sušeného tymiánu (ak máte čerstvý, ešte lepšie, dajte tam asi 3-4-krát toľko)
• 2 dl smotany na šľahanie (voliteľné riešenie)

K pagáčikom

• 500 g zemiakov
• 25 g masla
• 2 menšie póry nakrájané na krúžky
• 2 PL hladkej múky
• 2 PL oleja

Postup:

1. Plátky mäsa potriem horčicou a posypem tymiánom, osolím a nechám trochu marinovať. Potom ich na panvici upečiem.
2. Keď je mäso hotové, odložím ho na teplé miesto. Do výpeku pridám smotanu a krátko prevarím, podľa potreby solím, trochu korením. A fantastická omáčka je hotová. Mäso vložím späť do omáčky a trochu ich nechám, aby sa zoznámili. Ten čas aj tak bude potrebný na prípravu pagáčikov.

Pripravím pagáčiky:

1. Ešte počas prípravy mäsa som uvaril zemiaky a spravil som s z nich kašu a nechal som ju trochu vychladnúť, aby sa s ňou dalo pracovať.
2. V panvici rozpustím maslo a pór v ňom dusím asi 10 minút, kým nezmäkne.
3. Kašu premiešam s pórom, osolím a vyformujem z nej chutné pagáčiky.
4. Každý pagáčik poobraciam v múke, aby bol celý pokrytý.
5. V panvici potom na oleji upečiem pagáčiky, stačí pár minút na každú stranu a servírujem ich s hotovým mäskom.

Dobrú chuť

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Horčicové karé s pórovými pagáčikmi first appeared on Malomestský gurmán.

• 2 lyžice masla
• 1 hlávka cesnaku /pretlačiť/
• 1 pór nakrájať na kolieska
• 1 smotana na varenie
• 2-3 lyžice hladkej múky
• 3 kocky bujóny /môže byť aj mix – zeleninový, kurací, hovädzí/
• podľa potreby soľ na dochutenie
• chlieb alebo pečivo opečené, prípadne hotové krutóny

Postup:

1. Do hrnca dáme rozpustiť maslo, pridáme pretlačenú celú hlávku cesnaku, chvíľu orestujeme, pridáme pór, premiešame, zalejeme cca 2,5 l vody.
2. Keď začne polievka vrieť, pridáme bujóny.
3. Po cca 5 minútach polievku zahustíme smotanou na varenie s 2-3 lyžicami hladkej múky /podľa toho či ju chcete mať hustejšiu/ a necháme ešte prevrieť.
4. V prípade potreby ešte dochutíme soľou.

Polievku podávame s opečeným pečivom alebo chlebom. Ten zvyknem pripravovať tak, že na plech si dám papier na pečenie – naň dám na kocky nakrájané kúsky pečiva alebo chleba a dáme na chvíľu do rúry zapiecť.

Dobrú chuť!!

The post Varí Janka R.: Cesnačka s pórom a smotanou first appeared on Malomestský gurmán.