Pre 4 osoby potrebujete:

• 4 polovice kuracích pŕs
• asi 20 sušených sliviek
• soľ
• biele korenie
• drvený rozmarín ( kto ho nemá rád, môže ho vynechať)
• oregano
• sedmohradská slanina
• biele víno
• olej

Postup (ako to robievam ja):

1. Kuracie prsia rozrežem na polovice, takto dostanem osem pekných rezňov a tie z rezanej strany mierne naklepem. Osolím, okorením bielym korením a štipkou drveného rozmarínu.
2. Narežem sedmohradskú slaninu na tenké plátky.
3. V hrnci zalejem sušené slivky vínom tak, aby ich dobre zakrylo, pridám lyžičku oregánu a nechám 2 – 3 minúty vrieť.
4. Na každý plátok mäsa položím 2 slivky, zrolujem, rolku obalím pásikom sedmohradskej slaniny a upevním 1 – 2 špáratkami.
5. Na troške oleja opražím rolky zo všetkých strán a poukladám ich tesne vedľa seba na menší plech. Slivky, ktoré sa mi zvýšili, porozkladám na povrchu. Víno, čo zostalo po slivkách, vlejem do výpeku (olej, čo sa v ňom pražili rolky) , nechám zovrieť a nalejem na rolky. Plech zakryjem alobalom a do použitia ho dám na chladné miesto.
6. Asi hodinu pred príchodom hostí vložím zakrytý plech do rúry zohriatej na 180 – 200 stupňov, asi 20 – 25 minút nechám rolky dusiť pod alobalom, potom ich už len pekne dočervena zapečiem.

Odporúčam podávať s ryžou alebo hranolkami.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Kuracie rolky plnené slivkami first appeared on Malomestský gurmán.