špargla | Malomestský gurmán https://gurman.rimava.sk Overené recepty, dobré jedlá, nápoje od malomestských gurmánov Tue, 14 Feb 2017 15:45:51 +0000 sk-SK hourly 1 Flámska špargľa s petržlenovým vaječným krémom https://gurman.rimava.sk/vyskusane-recepty/vive-la-france/flamska-spargla-s-petrzlenovym-vajecnym-kremom/ Mon, 03 Jan 2011 20:52:33 +0000 http://www.gurman.rimava.sk/vyskusane-recepty/vive-la-france/flamska-spargla-s-petrzlenovym-vajecnym-kremom/ Špargľová sezóna je síce ešte pred nami, ale aspoň s týmto receptom prídeme včas pre vás, milovníkov tejto módnej zeleniny. Ja som špargľu doteraz zjedol len vtedy, ak bola zabalená do anglickej slaniny, aj vtedy len kvôli slanine 🙂 . Ale moja polovička, ona patrí medzi vás… teda tých milovníkov. Minule prekvapila touto pečenou špargľou […]

The post Flámska špargľa s petržlenovým vaječným krémom first appeared on Malomestský gurmán.

]]> Flámska špargľa s petržlenovým vaječným krémomŠpargľová sezóna je síce ešte pred nami, ale aspoň s týmto receptom prídeme včas pre vás, milovníkov tejto módnej zeleniny. Ja som špargľu doteraz zjedol len vtedy, ak bola zabalená do anglickej slaniny, aj vtedy len kvôli slanine 🙂 . Ale moja polovička, ona patrí medzi vás… teda tých milovníkov. Minule prekvapila touto pečenou špargľou kombinovanou s krémom zo 7-minutových varených vajec. Karamelovo-slaná špargľová chuť upečenej špargle dáva celkom zaujímavú príchuť, ktorá sa výborne hodí k citrónovo-vaječnému krému. Priznávam, s krajcom čerstvo upečenej hrianky to bolo chutné a celkom výdatné jedlo.

Suroviny:

  • 500 g bielej špargle
  • 20 g roztopeného masla (na špargľu)
  • 4 napol uvarené vajcia (7 min), rozdrvené
  • 50 g roztopeného masla (do krému)
  • pol zväzku petržlenovej vňate
  • 2 lyžice citrónovej šťavy
  • nastrúhaná kôra pol citróna
  • muškátový orech
  • soľ, korenie, cukor

Postup:

  1. Špargľu očistíme, polejeme ju roztopeným maslom, posypeme štipkou cukru, osolíme, okoreníme a dáme do rúry na cca. 15 min na 220 °C (ak ste kúpili hrubšiu špargľu, oplatí sa ju prekrojiť na polovicu)
  2. Pripravíme vaječný krém: vajcia uvaríme len na polotvrdo, cca. 7 minút. Po očistení ich rozdrvíme na drobné kúsky, premiešame s maslom, nasekanou petržlenovou vňaťou, citrónovou šťavou a kôrou, okoreníme muškátovým orechom, čiernym korením a osolíme.
  3. Špargľu servírujeme spolu vaječným krémom

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!



Flámska špargľa s petržlenovým vaječným krémom

The post Flámska špargľa s petržlenovým vaječným krémom first appeared on Malomestský gurmán.

]]>