Americký jablkový koláč – Apple pie

Samanta — Tue, 05 Feb 2008 20:24:17 +0000

Každý asi pozná klasické okrúhle mriežkované koláče, ktoré sa objavujú v amerických filmoch, takzvané Pie. Robia ich v nespočetných variáciách, s rôznymi plnkami, od tekvice po mäso. Keď sme na Vianoce dostali okrúhlu zapekaciu misu, hneď ma napadlo vyskúšať si takýto koláč. A úplne náhodou sme recept na klasickú jablkovú variáciu dostali s kuchárkou Tex-mex – vianočný darček od Bubuovcov.

Prvá skúška dopadla dobre. Za jeden večer sme traja (dve ženy a Bubu) zbaštili celý koláč.

Suroviny

250 g hladkej múky
200 g cukru
1 balíček vanilkového cukru
soľ
1 lyžica mletej škorice
130 g masla
3 lyžice oleja
4 jabĺk
1 lyžica citrónovej šťavy
250 g tvarohu
2 vajcia
80 ml mlieka
maslo na formu
1 žĺtok
marhuľový lekvár na potretie

Ako na to:

v hlbokej mise zamiešam 1 lyžičku cukru, múku, soľ a pol lyžice škorice
pridám maslo, olej a vymiešam cesto
pridám 5 lyžíc vody a vanilkový cukor, vymiesim mäkké cesto
cesto na hodinu dám do chladničky
jablká umyjem, ošúpem ich, vykrojím jadrovníky, jablká nakrájam na plátky
všetko to pokvapkám citrónovou šťavou a posypem zvyškom cukru
tvaroh premiešam s 2 vajciami a mliekom, pridám ďalšiu polovicu škorice a cukor
okrúhlu formu na pečenie (naša forma má priemer asi 24 cm) vytriem maslom
polovicu cesta vyvaľkám a položím ju do formy, dám na ňu tvarohovú zmes a plátky jabĺk
zvyšné cesto vyvaľkám, nakrájam na pásiky a poukladám ich navrch koláča v tvare mriežky
koláč potriem rozšľahaným žĺtkom
koláč pečiem asi 15 minúť v rúre nahriatej na 230 stupňov
potom pečiem koláč ďalších 45 minút na teplote 180 stupňov
v malom hrnci zohrejem trochu marhuľového lekváru a vychladnutý koláč ním potriem

Dobrú chuť.

The post Americký jablkový koláč – Apple pie first appeared on Malomestský gurmán.

tvaroh | Malomestský gurmán

Americký jablkový koláč – Apple pie