Názov “Lasagna al forno” nie je preto, že používa makaróny, ale preto, ze je pripravovaná (lasagna je v taliančine jednotné číslo, v množnom čísle lasagne)
v rúre ( “al forno”). Tento názov nerozlišuje druh použitej cestoviny. Môžu to byť penne, macarroni, vermicelli atď.
Slovo lasagna (lasaňa po slovensky) pochádza z gréckeho slova “lasanon”. Cez latinské slovo “lasanum”, znamenajúce nádobu, v ktorej sa “lasagna” pripravovala, sa dostávame k dnešnému názvu. Už Cicerón spomína svoju vášeň v jedení “Lagum”, čo bola dlhá plochá cestovina a sa predpokladá, že už starí Rimania vytvorili nástroj na výrobu takého druhu cestoviny, ktorý pripomína cestovinu na “dnešnú” lasaňu. Napriek tomu je temer isté, že až do 17. storočia sa neobjavilo jedlo podobajúce sa na “Lasaňu v rúre” (“Lasagna al forno”).

http://www.youtube.com/watch?v=Esdl_3kKSBk