Zapečené karé so sušenými paradajkami, mozzarellou a opekanými sladkými zemiakmi

 

Vytlačiť

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

30 min

Celkový čas

50 min

 

Typ receptu: Mäsité hlavné jedlo

Suroviny

• 6 tenkých plátkov bravčového karé (cca. 300g)
• 50g sušených paradjok v korenistom oleji
• lyžiča kapari
• niekoľko listov čerstvej bazalky
• 1 mozzarella
• 2 sladké zemiaky
• 1ČL sušený tymián
• olej
• soľ
• biele korenie

Postup

1. Sladké zemiaky ošúpem a nakrájam na menšie kocky
2. Kocky premiešam s olejom, soľou, bielym korením a tymiánom, dám ich na pekáč a vložím do rúry na 200 stupňov na cca. 20 min. Uložím ich na pekáč tak, aby tam ešte ostalo miesto pre mäso, ktoré po 20 minútach potom priložím.
3. Medzičasom pripravím mäso. Najprv ho osolím, okorením a rýchlo opečiem na panvici.
4. Sušené paradajky, kapary a bazalku nasekám na menšie kúsky a premiešam ich, nakrájam mozzarellu
5. Na opečené mäsá natriem paradejkovú masu a zakryjem plátkom mozzarelly
6. Po 20 min. pečenia zemiakov vložím na pekáč aj pripravené mäská a do 5-10 minút ich pečiem spolu zemiakmi, ktoré by už mali byť ku koncu mäkkučké.

3.5.3208

Hotovo, dobrú chuť

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Zapekané karé so sušenými paradajkami, mozzarellou a sladkými zemiakmi first appeared on Malomestský gurmán.

• 3 hlávky cesnaku
• 1 lyžička citrónovej šťavy
• 1 lyžička strúhaného parmezánu
• 3 lyžičky nasekanej bazalky (alebo 1 lyžička sušenej)
• 2 lyžičky olivového oleja
• soľ, čierne korenie

Postup

1. Rúru dám zohriať na 200°C
2. Odrežem kúsok z hornej časti hlávky cesnaku, aby sa odkryli strúčiky
3. Cesnak dám na pekáč, osolím, okorením a polejem troškou olivového oleja a pečiem kým dostane zlatistú farbu, cca. 45 min
4. Zmäknuté strúčiky potom vytlačím do taniera, pridám citrónovú šťavu, bazalku, parmezán a vidličkou vymiešam nátierku, dochutím soľou a čiernym korením

The post Sladkoslaná cesnaková pomazánka first appeared on Malomestský gurmán.

Vybrali sme si k tomu omáčku na cestoviny založenej na pancette, bazalke, paradajkách a smotane. Je to omáčka príjemná, jemná a samozrejme veľmi chutná.

Suroviny:

• 10 dkg slaniny Pancetta, nakrájaná na menšie kúsky
• 2 strúčiky najemno nasekaného cesnaku
• 2 paradajky (použili sme konzervu, chuť tej sa aspoň podobá na paradajky   )
• 1 lyžica olivového oleja
• 1,5 dl suchého bieleho vína
• 1,5 dl smotany na šľahanie
• Hrsť nasekanej čerstvej bazalky
• 500 g cestovín – penne, špagety, čo máte radi, alebo čo máte doma

Postup:

1. Kúsky slaniny sme niekoľko minút pražili na panvici, až kým boli pekne chrumkavé
2. Vybrali sme pancettu z panvice, do slaninovej masti sme pridali olivový olej a cesnak, spolu pražili po 30 sekúnd, aby sa uvoľnila aróma
3. Pridali sme rozdrvené paradajky  (môžete ich aj nakrájať na menšie kúsky), víno a smotanu.
4. Omáčku sme potom na miernom ohni varili asi 10 minút.
5. Následne sme pridali väčšinu bazalky, podľa potreby osolili, okorenili.
6. Uvarené cestoviny sme podávali s omáčkou, posypané bazalkou a chrumkavou slaninou.

P.S. Ak pancettu nemáte, skúste nahradiť mierne údeným bravčovým bokom, pancetta je väčšinou neúdená, len sušená.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Cestoviny s Pancettou a paradajkovo-smotanovou omáčkou first appeared on Malomestský gurmán.

Suroviny

• kuracie kúsky asi 1 kg
• 2 cibule
• 5 strúčikov cesnaku
• 1 lyžička červenej kari pasty
• 3 jablká
• 1 veľký pomaranč
• 1 malá limetka – šťava
• 1 lyžica medu
• 1-2 lyžice sójovej omáčky
• bazalka, soľ

Postup:

1. Cibulu, cesnak najemno nasekáme, dáme na olej – orestujeme.
2. Pridáme kari pastu, najemno nasekane jablká, pomaranč, šťavu z limetky,
3. Dochutíme medom a sójovou omáčkou. Zmes necháme prevrieť asi 10 min a odstavíme.
4. Na samostatnej panvici si opražíme drobné kuracie kúsky. Opražené kúsky pridáme do
5. hotovej zmesi. Dochutíme bazalkou a dosolíme.
6. Hotovú zmes ešte trochu prehrejeme a podávame s dusenou ryžou.

Dobru chuť.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Recepty od Janky R.: Kuracie kúsky s jablkami a pomarančom first appeared on Malomestský gurmán.

• 40 dkg mletého bravčového mäsa
• 1 veľká cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 3 paradajky (či už čerstvé, alebo konzerva)
• 1 dl červeného vína
• olivový olej
• bazalka, oregáno, soľ, čierne korenie

Ako na to:

1. Na olivovom oleji najprv opražím cibuľu, cesnak
2. pridám mleté mäso, dobre prepečiem
3. prilejem vínko, osolím, okorením
4. pridám oregáno a bazalku (podľa chuti, ja som použila asi ½ lyžičky bazalky, a trochu menej oregána)
5. celú zmes pár minút opekám
6. očistím paradajky, nakrájam na malé kúsky a pridám do zmesi
7. niekoľko minút prevarím

Hotovo. Servírujem s našimi obľúbenými cestovinami.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Cestoviny s talianskym ragu first appeared on Malomestský gurmán.