Jablkový perník

 

Vytlačiť

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

45 min

Celkový čas

1 hodina 5 min

 

Mäkký, od jabĺk šťavnatý perník ochutený kakaom, sladkou čokoládovou polevou a vyvážený kyslastým ríbezľovým lekvárom.

Typ receptu: Dezert

Suroviny

• 300g polohrubej múky
• 200g cukru
• 3 lyžice kakaového prášku
• 100 ml oleja
• 100 ml mlieka
• 2 vajcia
• 3 jablká
• 2 balíky kypriaceho prášku do perníka
• lekvár z čiernych ríbezlí
• čokoláda na polevu

Postup

1. Múku, cukor, kakaový prášok, olej, mlieko, vajcia premiešam v miske
2. Jablká nastrúham a pridám do masy, nakoniec primiešam aj kypriaci prášok
3. Dobre premiešanú zmes vylejem na maslom vymazaný a vysypaný plech
4. Pečiem na 180 stupňoch asi 30 minút
5. Kým sa perník pečie, roztopím si čokoládu, ktorú použijem ako polevu
6. Keď je perník hotový nechám ho vychladnúť, pomažem ho dobrou dávkou lekváru a polejem čokoládovou polevou.
7. Počkám kým poleva stuhne a servírujem.

3.5.3208

The post Pečie KT: Jablkový perník first appeared on Malomestský gurmán.

Recept je dimenzovaný na 1 veľký, hlboký plech.
Suroviny:
Cesto

• 500g polohrubej múky
• 1 droždie
• 300 ml vlažného mlieka
• 50 g práškového cukru
• 2 čl /čajové lyžičky/ kypriaceho prášku
• 1/2 čl soli
• 100 ml oleja
• 100 g masla /palmarín a pod./
• 2 žĺtky
• papier na pečenie

Na dokončenie:

• práškový cukor na posypanie

Na plnku:

• 80 g kakaa /klasické/
• 160 g práškového cukru
• 3 pl /polievkové lyžice/ piškótových omrviniek
• 200 ml kyslej pochúťkovej smotany

Postup:

1. Zo 100 ml vlažného mlieka, 1 lyžičky práškového cukru, 1 lyžice múky a droždia urobíme kvások, ktorý necháme vykysnúť
2. Do veľkej misy preosejeme múku, práškový cukor, kypriaci prášok, soľ a premiešame. Pridáme vykysnutý kvások, olej, rozpustené vlažné maslo a zvyšné mlieko v ktorom sme rozmiešali 2 žĺtky. Vypracujeme cesto, ktoré si rozdelíme na 3 rovnaké časti.
3. Pripravíme si plnku: preosiate kakao, cukor preosejeme a zmiešame s piškótovými omrvinkami a pridáme kyslu smotanu a miešame kým nevznikne hustejšia zmes, ktorá sa dobre natiera.
4. Na plech dáme papier na pečenie.
5. Prvú časť cesta rozvaľkáme na veľkosť plechu a prenesieme pomocou valčeka na plech. Na cesto natrieme polovicu plnky, prikryjeme druhým vyvaľkaným plátom cesta, opäť potrieme plnkou a navrch dáme opäť vyvaľkané cesto.
6. Takto pripravený plech prikryjeme čistou utierkou a necháme hodinu kysnúť. Potom vrchný plát popicháme vidličkou a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov, teplotu znížime na 180 a pečieme 20 minút. Po vychladnutí koláč posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Varí Janka R.: Jednoduché kakaové rezy first appeared on Malomestský gurmán.