Muffin s tmavou čokoládou a vlašskými orechmi

Gurman — Tue, 05 Apr 2016 19:05:00 +0000

Americké muffiny sa aj v našich končinách stali veľmi obľúbenými. A niet sa čomu čudovať. Sú veľmi jednoduché na prípravu, zvládne ich aj neskúsený domáci cukrár, chutia výborne a sú veľmi dobre variabilné. Základný “klasický” či kakaový recept môžete doplniť o ďalšie chute podľa vlastného gusta – čokoládou, rôznymi orieškami, sušeným, alebo čerstvým ovocím. Ale mali sme tu už aj recept na slaný muffin…

Tentoraz pre vás máme pomerne klasický recept, ktorý kombinuje “základný” muffin s kúskami horkej čokolády a vlašskými orechmi.

Poznámka: Recept je z amerického zdroja, takže používa podľa tamojšieho zvyku mierku “cup”, čiže šálku. Na mnohých dnešných odmerkách už túto jednotku nájdete, ak nie, tak vedzte, že jeden cup je skoro 240 ml. Recept je na 12 muffinov.

Vytlačiť

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

20 min

Celkový čas

30 min

Výborný klasický muffin, ktorý kombinuje základný muffin s kúskami horkej čokolády a vlašskými orechmi.

Typ receptu: Sladkosti

Kuchyňa: Americká

Suroviny

2 šálky hladkej múky
⅔ šálky cukru (my sme dali pol na pol biely a hnedý cukor)
2 lyžičky prášku do pečiva
½ lyžičky soli
⅔ šálky mlieka
½ šálky roztopeného masla (už vychladnuté)
2 vajcia, mierne rozšľahané
1 sáčok vanilkového cukru
200 gramovej tmavej čokolády nasekanej na kúsky (my sme použili 150 gramov klasickej, nasekanej do cesta + 50 gramov čokoládových bobuliek na vrch muffinov)
½ šálky vlašských orechov

Postup

Zapnem rúru, nastavím na 200 stupňov
Roztopím maslo, nech má čas vychladnúť
Namastím muffinový pekáč
Vo väčšej miske premiešam múku, cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva a soľ
V ďalšej miske zmiešam mlieko, vajcia, maslo
V strede "suchej" misky spravím priestor do ktorej nalejem obsah "mokrej" misky, rýchlo premiešam, kým sa suroviny spoja
Primiešam nasekanú čokoládu a orechy
Cesto naberiem na formy. Každú formu pritom naplním asi tak do dvoch tretín, nech ostane miesto na rast muffinu.
Vložím muffiny do rúry a pečiem 15-20 minút. Prepečenosť kontrolujem klasickou metódou: do muffinu vpichnem špajlu, alebo špáratku a ak vyjde čisté, nepolepené cestom, tak je muffin upečený.
Nechám trochu vychladnúť a vrhnem sa na krásne muffiny.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Muffin s tmavou čokoládou a vlašskými orechmi first appeared on Malomestský gurmán.

Grécky muffin – perfektný olovrant

Samanta — Thu, 22 Nov 2007 18:22:57 +0000

Klasické sladké muffiny pečiem už roky, ale keďže manžel má rád slané pečivo, vyskúšala som aj slanú verziu. Našla som recept gréckeho štýlu, ktorý sa osvedčil, ale podľa mňa sa predstavivosti nekladú medze a tieto muffiny sa dajú urobiť s rôznymi prísadami.

Suroviny (na 12 muffinov):

25 dkg polohrubej múky
½ sáčku kypriaceho prášku
1 vajce
10 dkg olív
20 dkg syru feta
kúsok čerstvého rozmarínu (alebo štipka prášku)
0,8 dl olivového oleja
3 dl smotanového bieleho jogurtu (10% tuku)
soľ
čierne korenie
5 dkg eidam (nepovinné)

Postup:

múku premiešam s kypriacim práškom, nadrobno posekaným rozmarínom, soľou a korením
vajce vyšľahám, pridám jogurt a olej
premiešam suché a tekuté zmesi
pridám na kocky nakrájanú fetu a na krúžky nakrájané olivy, dobre premiešam
zmes naberiem do muffinovej formy a na vrch nastrúham eidam
formu vložím do rúry, 200 stupňov, na 30 minút

S dobrou šálkou čaju Earl Grey je to perfektný olovrant. Dobrú chuť!

The post Grécky muffin – perfektný olovrant first appeared on Malomestský gurmán.

muffin | Malomestský gurmán

Muffin s tmavou čokoládou a vlašskými orechmi

Grécky muffin – perfektný olovrant