pivo | Malomestský gurmán https://gurman.rimava.sk Overené recepty, dobré jedlá, nápoje od malomestských gurmánov Mon, 26 Aug 2019 11:08:18 +0000 sk-SK hourly 1 Pečené koleno https://gurman.rimava.sk/vyskusane-recepty/domace-chute/pecene-koleno/ Sat, 18 Feb 2017 14:09:26 +0000 http://www.gurman.rimava.sk/?p=2287 Recept krásneho domáceho pečeného kolena. Pre každého milovníka tohto šťavnatého pomaly pečeného mäska nasiaknutého pivnou marinádou. Príprava síce potrvá dlhšie ako objednávke v reštike, ale výsledok fakt stojí za to! Pečené koleno   Vytlačiť Typ receptu: Mäsité hlavné jedlo Suroviny 1 koleno, celý cesnak, 2 stúčiky cesnaku 1 väčšia cibuľa, grilovacie korenie soľ čierne korenie […]

The post Pečené koleno first appeared on Malomestský gurmán.

]]> Recept krásneho domáceho pečeného kolena. Pre každého milovníka tohto šťavnatého pomaly pečeného mäska nasiaknutého pivnou marinádou. Príprava síce potrvá dlhšie ako objednávke v reštike, ale výsledok fakt stojí za to!

Pečené koleno

Pečené koleno
 
Vytlačiť
Typ receptu: Mäsité hlavné jedlo
Suroviny
  • 1 koleno,
  • celý cesnak,
  • 2 stúčiky cesnaku
  • 1 väčšia cibuľa,
  • grilovacie korenie
  • soľ
  • čierne korenie
  • 1 pivo
  • čalamáda
  • horčica
  • chren
  • feferóny
Postup
  1. Deň vopred dáme koleno trocha povariť (nie úplne domäkka).
  2. Vyberieme z vývaru, necháme vychladnúť a dobre potrieme marinádou - rozotreným cesnakom, grilovacím korením, soľou a čierným korením. Potom koleno podlejeme pivom a posypeme nakrájanou cibuľou
  3. Prikryjeme a dáme do chladničky na 24 hod. Občas obrátime.
  4. Na druhý deň pridáme na pol rozkrájaný cesnak, vložíme do pekáča a prikryté pečieme asi 60 minút. Potom odokryjeme a dopečieme aby bola koža chrumkavá. Podľa potreby koleno často potierame "vypečenou šťavou - pivnou marinádou"!
  5. Pečené koleno servírujeme s horčicou, čalamádou, chrenom a feferónmi. odávame ktomu čerstvý chrumkavý biely chlieb!
Tip: Pozrite si vstavané rúry na pečenie Mora. Majú oblý tvar, inšpirovaný tradičnými pecami, ktorý zaistí rovnomerné prúdenie vzduchu. Pečené koleno bude perfektne prepečené, chrumkavé zvonka a šťavnaté vo vnútri. Praktický objem rúry až 65 L vám dovolí upiecť aj veľkého moriaka. 

Pečené koleno

 

The post Pečené koleno first appeared on Malomestský gurmán.

]]>