Tentoraz pre vás máme pomerne klasický recept, ktorý kombinuje “základný” muffin s kúskami horkej čokolády a vlašskými orechmi.

Poznámka: Recept je z amerického zdroja, takže používa podľa tamojšieho zvyku mierku “cup”, čiže šálku. Na mnohých dnešných odmerkách už túto jednotku nájdete, ak nie, tak vedzte, že jeden cup je skoro 240 ml.  Recept je na 12 muffinov.

Muffin s tmavou čokoládou a vlašskými orechmi

 

Vytlačiť

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

20 min

Celkový čas

30 min

 

Výborný klasický muffin, ktorý kombinuje základný muffin s kúskami horkej čokolády a vlašskými orechmi.

Typ receptu: Sladkosti

Kuchyňa: Americká

Suroviny

• 2 šálky hladkej múky
• ⅔ šálky cukru (my sme dali pol na pol biely a hnedý cukor)
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• ½ lyžičky soli
• ⅔ šálky mlieka
• ½ šálky roztopeného masla (už vychladnuté)
• 2 vajcia, mierne rozšľahané
• 1 sáčok vanilkového cukru
• 200 gramovej tmavej čokolády nasekanej na kúsky (my sme použili 150 gramov klasickej, nasekanej do cesta + 50 gramov čokoládových bobuliek na vrch muffinov)
• ½ šálky vlašských orechov

Postup

1. Zapnem rúru, nastavím na 200 stupňov
2. Roztopím maslo, nech má čas vychladnúť
3. Namastím muffinový pekáč
4. Vo väčšej miske premiešam múku, cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva a soľ
5. V ďalšej miske zmiešam mlieko, vajcia, maslo
6. V strede "suchej" misky spravím priestor do ktorej nalejem obsah "mokrej" misky, rýchlo premiešam, kým sa suroviny spoja
7. Primiešam nasekanú čokoládu a orechy
8. Cesto naberiem na formy. Každú formu pritom naplním asi tak do dvoch tretín, nech ostane miesto na rast muffinu.
9. Vložím muffiny do rúry a pečiem 15-20 minút. Prepečenosť kontrolujem klasickou metódou: do muffinu vpichnem špajlu, alebo špáratku a ak vyjde čisté, nepolepené cestom, tak je muffin upečený.
10. Nechám trochu vychladnúť a vrhnem sa na krásne muffiny.

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Muffin s tmavou čokoládou a vlašskými orechmi first appeared on Malomestský gurmán.

Recept je dimenzovaný na 1 veľký, hlboký plech.
Suroviny:
Cesto

• 500g polohrubej múky
• 1 droždie
• 300 ml vlažného mlieka
• 50 g práškového cukru
• 2 čl /čajové lyžičky/ kypriaceho prášku
• 1/2 čl soli
• 100 ml oleja
• 100 g masla /palmarín a pod./
• 2 žĺtky
• papier na pečenie

Na dokončenie:

• práškový cukor na posypanie

Na plnku:

• 80 g kakaa /klasické/
• 160 g práškového cukru
• 3 pl /polievkové lyžice/ piškótových omrviniek
• 200 ml kyslej pochúťkovej smotany

Postup:

1. Zo 100 ml vlažného mlieka, 1 lyžičky práškového cukru, 1 lyžice múky a droždia urobíme kvások, ktorý necháme vykysnúť
2. Do veľkej misy preosejeme múku, práškový cukor, kypriaci prášok, soľ a premiešame. Pridáme vykysnutý kvások, olej, rozpustené vlažné maslo a zvyšné mlieko v ktorom sme rozmiešali 2 žĺtky. Vypracujeme cesto, ktoré si rozdelíme na 3 rovnaké časti.
3. Pripravíme si plnku: preosiate kakao, cukor preosejeme a zmiešame s piškótovými omrvinkami a pridáme kyslu smotanu a miešame kým nevznikne hustejšia zmes, ktorá sa dobre natiera.
4. Na plech dáme papier na pečenie.
5. Prvú časť cesta rozvaľkáme na veľkosť plechu a prenesieme pomocou valčeka na plech. Na cesto natrieme polovicu plnky, prikryjeme druhým vyvaľkaným plátom cesta, opäť potrieme plnkou a navrch dáme opäť vyvaľkané cesto.
6. Takto pripravený plech prikryjeme čistou utierkou a necháme hodinu kysnúť. Potom vrchný plát popicháme vidličkou a vložíme do rúry vyhriatej na 200 stupňov, teplotu znížime na 180 a pečieme 20 minút. Po vychladnutí koláč posypeme práškovým cukrom.

Dobrú chuť

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Varí Janka R.: Jednoduché kakaové rezy first appeared on Malomestský gurmán.