Tentoraz pre vás máme pomerne klasický recept, ktorý kombinuje “základný” muffin s kúskami horkej čokolády a vlašskými orechmi.

Poznámka: Recept je z amerického zdroja, takže používa podľa tamojšieho zvyku mierku “cup”, čiže šálku. Na mnohých dnešných odmerkách už túto jednotku nájdete, ak nie, tak vedzte, že jeden cup je skoro 240 ml.  Recept je na 12 muffinov.

Muffin s tmavou čokoládou a vlašskými orechmi

 

Vytlačiť

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

20 min

Celkový čas

30 min

 

Výborný klasický muffin, ktorý kombinuje základný muffin s kúskami horkej čokolády a vlašskými orechmi.

Typ receptu: Sladkosti

Kuchyňa: Americká

Suroviny

• 2 šálky hladkej múky
• ⅔ šálky cukru (my sme dali pol na pol biely a hnedý cukor)
• 2 lyžičky prášku do pečiva
• ½ lyžičky soli
• ⅔ šálky mlieka
• ½ šálky roztopeného masla (už vychladnuté)
• 2 vajcia, mierne rozšľahané
• 1 sáčok vanilkového cukru
• 200 gramovej tmavej čokolády nasekanej na kúsky (my sme použili 150 gramov klasickej, nasekanej do cesta + 50 gramov čokoládových bobuliek na vrch muffinov)
• ½ šálky vlašských orechov

Postup

1. Zapnem rúru, nastavím na 200 stupňov
2. Roztopím maslo, nech má čas vychladnúť
3. Namastím muffinový pekáč
4. Vo väčšej miske premiešam múku, cukor, vanilkový cukor, prášok do pečiva a soľ
5. V ďalšej miske zmiešam mlieko, vajcia, maslo
6. V strede "suchej" misky spravím priestor do ktorej nalejem obsah "mokrej" misky, rýchlo premiešam, kým sa suroviny spoja
7. Primiešam nasekanú čokoládu a orechy
8. Cesto naberiem na formy. Každú formu pritom naplním asi tak do dvoch tretín, nech ostane miesto na rast muffinu.
9. Vložím muffiny do rúry a pečiem 15-20 minút. Prepečenosť kontrolujem klasickou metódou: do muffinu vpichnem špajlu, alebo špáratku a ak vyjde čisté, nepolepené cestom, tak je muffin upečený.
10. Nechám trochu vychladnúť a vrhnem sa na krásne muffiny.

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Muffin s tmavou čokoládou a vlašskými orechmi first appeared on Malomestský gurmán.

K vymeraniu správneho množstva nepotrebujete váhy, stačí Vám jeden dvojdecový hrnček, kuchynský robot a 15 minút času.

Suroviny:

• 3 celé vajíčka
• 2 hrnčeky práškového cukru
• 1 vanilínový cukor
• 1 hrnček oleja
• 1 hrnček mlieka
• 3 hrnčeky hladkej múky
• 1 prášok do pečiva
• Ovocie – čerstvé alebo zavárané

Postup:

1. Rúru zapnem na 180 °C, kým cesto pripravím, sa vyhreje.
2. Do miešacej misy kuchynského robota rozbijem 3 vajíčka, pridám práškový a vanilínový cukor a kým chystám ďalšie prísady, robot nechám šľahať.
3. Do misky vymeriam 3 hrnčeky múky a zmiešam ju s kypriacim práškom. Vymeriam aj hrnček oleja a mlieka.
4. Keď sú vajíčka s cukrom dobre vyšľahané, postupne pridávam striedavo múku, olej a mlieko, kým dostanem hladkú hmotu na ktorej sa po vypnutí šľahača tvoria bublinky.
5. Vylejem cesto do stredne veľkého vymazaného a strúhankou vysypaného plechu. Na vrch nasypem ovocie ( podľa sezóny – višne, marhule, slivky ) alebo odkvapkaný kompót.
6. V rúre pečiem kým povrch pekne zhnedne a cesto sa začína oddeľovať od bokov – zhruba 25 – 30 minút.
7. Po vybratí z rúry ešte vrch posypem práškovým cukrom a nechám vychladnúť.

The post Hrnčekový ovocný koláč – v jednoduchosti je krása first appeared on Malomestský gurmán.

Neverili by ste, ako si dobré gazdinky žiarlivo strážia recepty. Ešte aj od príbuznej sa mi dostala len vyhýbavá odpoveď. Nakoniec som ale tutovku získala od pekárky – profesionálky. Odvtedy sú moje torty dokonalé. Samozrejme, naplniť ich môžete akýmkoľvek krémom, my však máme radšej sviežejšie ovocné, tak naším obľúbeným krémom je práve ten citrónový.

Na menšiu okrúhlu tortovú formu potrebujete:
5 vajíčok
15 dkg práškového cukru
15 dkg polohrubej múky
½ prášku do pečiva
hlt oleja

Krém:
1 smotanový alebo vanilkový puding
15 dkg masla
1 citrón
cca 10 dkg kryštálového cukru

Postup:
1. Dve tretiny cukru dobre vymiešaj so žĺtkami.
2. Bielka vyšľahaj, pridaj zvyšný cukor a celkom dohusta šľahaj ďalej.
3. Ku žĺtkovej mase jemne miešajúc pridávaj striedavo múku zmiešanú s práškom do pečiva a vyšľahané bielka.
4. Nakoniec opatrne primiešaj trošku oleja.
5. Cesto vylej do vymazanej, múkou vysypanej tortovej formy a na 180 °C peč približne 25 minút.

Krém:
1. Puding uvar podľa návodu, ale s polovičným množstvom vody alebo mlieka. Dostaneš hustú kašu, ktorú nechaj vychladnúť.
2. Kašu, zmäknuté maslo, nastrúhanú kôru citróna, citrónovú šťavu a kryštálový cukor daj do kuchynského robota a vymiešaj na hladký, nadýchaný krém. Šťavu a cukor odporúčam pridávať postupne, podľa chuti.
3. Vychladnutý, napoly rozrezaný korpus natri krémom, spoj, druhou polovicou krému ponatieraj tortu zvonku a ozdob mesiačikmi pomaranča alebo mandarinky.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Citrónová torta first appeared on Malomestský gurmán.