Predpokladám, že lasagne netreba predstavovať. Po pizze a špagetách je to hádam najznámejšie talianske jedlo v našich končinách. Kombinácia mäsa, paradajkovej omáčky, cestovín a syru nemôže byť zlá, preto ju má asi každý rád, samozrejme vrátane nás. Najprv sme ju jedli len v reštauráciách, potom sme sa rozhodli vyskúšať ju doma. No začali sme nesmelo, s polotovarom z krabice, naivne sme si mysleli, že je to príliš ťažké jedlo. Po istom čase sme sa však nevyhnutne museli dopracovať k 100% domácej verzii, ktorú vám teraz predstavíme (dobre, možno len 85% domáca, cestoviny sme si nevyrábali sami 🙂 ).
Suroviny:
- 1 cibuľa
- 250-300g mletého hovädzieho mäsa
- 1 mrkva
- 2ks stopkového zeleru
- 5-6 paradajok
- 1 dl červeného vína
- Niekoľko listov bazalky (alebo štipka sušenej bazalky)
- Soľ, čierne korenie
- Bešamelová omáčka
- 15 dkg strúhaného syru
- Olivový olej
- Cca. 15 plátkov lasagne cestovín
Príprava omáčky
- Na rozpálenom olivovom oleji rýchlo opražím mleté mäso
- Pridám na jemno nakrájanú cibuľu, mrkvu a na strednom ohni varím cca. 5 minút (Pozn.: my sme zeleninu rozsekali mixérom, aby sa lepšie rozvarili v omáčke)
- Prilejem červené víno a krátko prevarím, potom pridám bazalku
- Pridám ošúpané a nadrobno nakrájané paradajky, osolím, okorením, pridám nakrájaný stopkový zeler
- Celú masu dobre premiešam, ak je príliš hustá, pridám trošku vína
- Hrniec prikryjem a omáčku dusím asi 30 minút (pritom premiešavam)
Bašamel
Návod na prípravu bešamelu nájdete v tomto recepte
Finalizácia:
- Do vymasteného pekáča nalejem trošku omáčky, na ktorú poukladám rad cestovinových plátkov (netreba ich variť, uvaria sa v omáčke)
- Na plátky naberiem vrstvu mäsovej omáčky, na ktorú znovu naložím cestoviny, a znovu omáčku, pokračujem, kým sa mi neminie omáčka, končím vrstvou cestoviny
- Na hornú vrstvu rozotriem pripravený bešamel, ktorý potom ešte posypem strúhaným syrom
- Pekáč vložím na 30 min do rúry, na 200 °C, vyberiem krásne dozlata upečené lasagne
Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!
