Klasické sladké muffiny pečiem už roky, ale keďže manžel má rád slané pečivo, vyskúšala som aj slanú verziu. Našla som recept gréckeho štýlu, ktorý sa osvedčil, ale podľa mňa sa predstavivosti nekladú medze a tieto muffiny sa dajú urobiť s rôznymi prísadami.
Suroviny (na 12 muffinov):
- 25 dkg polohrubej múky
- ½ sáčku kypriaceho prášku
- 1 vajce
- 10 dkg olív
- 20 dkg syru feta
- kúsok čerstvého rozmarínu (alebo štipka prášku)
- 0,8 dl olivového oleja
- 3 dl smotanového bieleho jogurtu (10% tuku)
- soľ
- čierne korenie
- 5 dkg eidam (nepovinné)
Postup:
- múku premiešam s kypriacim práškom, nadrobno posekaným rozmarínom, soľou a korením
- vajce vyšľahám, pridám jogurt a olej
- premiešam suché a tekuté zmesi
- pridám na kocky nakrájanú fetu a na krúžky nakrájané olivy, dobre premiešam
- zmes naberiem do muffinovej formy a na vrch nastrúham eidam
- formu vložím do rúry, 200 stupňov, na 30 minút
S dobrou šálkou čaju Earl Grey je to perfektný olovrant. Dobrú chuť!
