Zemiakové húsenice, alebo krumple s prekvapením

Zemiaky mám rád. Aj napriek ľudovej múdrosti podľa ktorej zo zemiakov rastie hlava. Povedal som si, risknem to…, a konzumujem ich vo všetkých možných podobách  rád a (ak ich nemusím čistiť ja) pomerne často. Pečené zemiaky pozná asi každý – horúci zemiak, množstvo masla a soli – proste krása. Rád však s nimi idem na „ďalší level“ – dochucujem ich.

Po umučených zemiakoch sme teraz vyskúšali ďalšiu variáciu, ktorú som kvôli výzoru nazval zemiakovou húsenicou. Trik je v tom, že sa ešte surový zemiak nareže na tenké plátky (asi tak do ¾ zemiaku, aby sa plátky neoddelili), medzi ktoré sa dajú rôzne chuťovky. Pôvodný recept, ktorý ma inšpiroval hovoril síce len o cesnaku, ale neboli by sme to my, keby sme tam nenapchali aj slaninu. A som si istý, že sa dá vymyslieť ešte milión kombinácii.

K zemiakom sme pripravili aj príjemnú kyslastú jogurtovú omáčku, ktorá  zemiaky veľmi vhodne dopĺňala.

Suroviny:

• Zemiaky
• Cesnak
• Domáca údená slanina
• Iné chuťovky
• Maslo
• Olivový olej
• Soľ, čierne korenie

Postup:

1. Surové zemiaky nakrájam na cca 3-5 mm plátky, tak, aby sa zemiak ešte nerozpadol
2. Najemno nakrájam cesnak, pripravím menšie kúsky z tenkých plátkov slaniny
3. Cesnak a slaninu vložím medzi jednotlivé „rebierka“ zemiakov
4. Zemiaky osolím, okorením, dám na ne kúsok masla, dám ich na pekáč a celé to polejem olivovým olejom
5. Vložím do rúry na 200°C, kde zemiaky pečiem 1-1,5 hodiny (podľa veľkosti zemiakov)
6. Hotové zemiaky sme doplnili jogurtovou omáčkou pripravenou z bieleho jogurtu, citrónovej šťavy, byliniek, horčice, soli a čierneho korenia.

 

P.S. Mne osobne sa tento recept veľmi zapáčil, budem ho iste robiť znovu a bol by som rád, keby ste sa podelili o vaše nápady na rôzne plnky. Mňa tak narýchlo napadlo napríklad bylinkové maslo, bacon, alebo kolegov výborný nápad – bryndza.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!