Mnoho ľudí ohŕňa nosom nad klasickými fašírkami, tvrdiac, že ide o okukané jedlo, vhodné nanajvýš k zemiakovému prívarku, alebo do školských jedální. Aj keď s týmto tvrdením nesúhlasím a klasické, kvalitne pripravené a okorenené fašírky si dám hocikedy, mám tu pre vás recept na trochu iné fašírky. Gurmánske fašírky sú okorenené bylinkami, vermutom a parmezánom, ale pre dosiahnutie domácich chutí sú ešte aj obalené tenkým plátkom domácej, údenej slaniny. Hodí sa aj k prívarkom, aj ku klasickým ... čítajte ďalej...
Search Results for: gurmánske
Sardinková pochúťka s citrónom a avokádom
Sardinkovú konzervu som nemal v ruke poriadne dávno... aj to maximálne ako desiatu na potulkách „v teréne“, alebo ako surovinu pre sardinkovú pomazánku. Však sú to len sardinky... Ale Maročania, Španieli, či Portugalci, tí majú sardinkovú kultúru veru na inej úrovni. Dôkazom toho je aj táto stredomorská pochúťka, ktorou posúvame sardinkovú konzervu aj do vašej gurmánskej pozornosti. S krajcom toastovaného chleba je to dokonalé jedlo pri letnom posedení na terase. Suroviny: 1 konzerva ... čítajte ďalej...
Varí KT: Šťavnatý vyprážaný rezeň
Teraz zhíknete: čo je to za gurmánske jedlo? - ale chcem vám dokázať, že i v takej klasike, ako je „šnicel“ sa dá inovovať. Prvý prekvapujúci zážitok som mala na jednej svadbe pri Balatone, kde rezeň nebol len jednoducho solený, miesto soli použili (pravdepodobne) grilovacie korenie. ... čítajte ďalej...
Makrela s limetkou a korenistým maslom
Ryba nestojí na popredných priečkach našej gurmánskej hitparády. Možno ste si aj všimli, doteraz jedinou rybou na tejto stránke boli tuniakové špagety, čo sa asi ťažko kvalifikuje na rybacinu :). V rámci zdravého prístupu sme sa snažili vyskúšať niekoľko receptov s rybami, naša mienka sa však výrazne nezmenila. ... čítajte ďalej...
Chlieb s vôňou Stredomoria – domáca pekáreň sa osvedčila
Dlho som koketoval s myšlienkou pečenia chleba. Však koho by nelákala vôňa čerstvo pečúceho sa chleba priamo v dome. Vždy som to však považoval za príliš časovo náročnú zábavu. Naviac, ak si človek dobre prezrie ponuku miestnych pekární, zistí, že v obchode dostane veľmi chutný biely, aj čierny chlieb. ... čítajte ďalej...
Na gurmánskych potulkách: menu zbojníka Surovca na horskom sedle Zbojská
Na rozhraní okresov Brezna a Rimavskej Soboty, na krásnej pláni horského sedla Zbojská, stojí zrekonštruovaný Zbojnícky dvor – salaš, v ktorom sa vraj pred 260 rokmi ukrýval povestný vodca zbojníkov Jakub Surovec . ... čítajte ďalej...