Užite si výbornú korenistú krkovičku (alebo ak veeeeľmi musíte, tak kuracie prsia) s trochu inou prílohou. Pripravili sme k nej voňavý a krémový prívarok z červenej šošovice. O jednoduchú prípravu sa nemusíte báť, červená šošovica sa uvarí rýchlo, nemusíte ju dávať do vody hodiny pred varením a s vínkom a krémovým jogurtom vám bude zaručene chutiť.

Pečená krkovička s červenou šošovicou

 

Vytlačiť

Čas prípravy

15 min

Čas varenia

40 min

Celkový čas

55 min

 

Typ receptu: mäsité hlavné jedlo

Suroviny

• 4 plátky krkovičky, resp. kuracie prsia
• grilovacie korenie
• chilli
• koriander
• olivový olej
• 1 cibuľa
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice paradajkovej pyré
• soľ
• čierne korenie
• 1,5 dcl bieleho vína
• slepačí vývar 0,5l
• 2 kávové lyžice horčice
• 3 ks bobkového listu
• 250 g červenej šošovice
• 150 g bieleho jogurtu

Postup

1. plátky krkovičky, alebo kuracích pŕs dôkladne natriem grilovacím korením, koriandrom a roztlačeným strúčikom cesnaku.
2. Mäso dám do chladničky na 1 hod.
3. Červenú šošovičku niekoľkokrát opláchnem studenou vodou a nechám odkvapkávať.
4. Nadrobno nasekanú cibuľu a 1 strúčik cesnaku opražím na trocha olivovom oleji, okorením a osolím.
5. Cibuľu restujem do zlatista a potom pridám paradajkové pyré (pretlak), horčicu a podlejem vínom. Keď z vína sa odparí alkohol pridám vývar.
6. Vložím dva strúčiky cesnaku v celku, bobkový list, a červenú šošovičku. Dôkladne premiešam a na strednom ohni varím do hotova cca. 10 min. V prípade, že sa odparí veľa šťavy, doplním vodou.
7. Keď je prívarok hotový, stiahnem z ohňa a pomaly pridám biely jogurt. Na koniec ešte raz dám zovrieť.
8. Mäso vyberiem z chladničky a krátko opečiem na rozpálenej gril panvici ( 3 min. z každej strany).
9. Servírujem na tanier s toastovým chlebom.

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Pečená krkovička s červenou šošovicou first appeared on Malomestský gurmán.