Paradajkovo špenátový farfalle s feta syrom

 

Vytlačiť

Čas prípravy

Čas varenia

20 min

Celkový čas

20 min

 

S týmto receptom si pripravíte výborne a zdravé cestoviny s paradajkami, špenátom, syrom, ku ktorým sa naviac výborne hodí pohárik bieleho vína.

Typ receptu: Cestoviny

Suroviny

• 5 strúčikov cesnaku
• olivový olej
• soľ
• čierne korenie
• 1,5 dcl bieleho vína
• maslo 30g
• paradajkové pyré v sklenej flaštičke z Lidl
• sušené paradajky (jeden sáčok, alebo jedna flaštička v olivovom oleji)
• bazalka
• slepačí vývar 3 dcl
• baby špenát
• Feta syr 1 balenie

Postup

1. Dám zovrieť vodu a uvarím farfalle cestoviny– 15 minút
2. Kým sa farfalle pripravujú, nadrobno nasekám strúčiky cesnaku a restujem ich na olivovom oleji, po minúte pridám 5 – 6 lyžičiek paradajkového pyré.
3. Cca. 2 minúty restujem a potom podlejem bielym vínom. Keď sa z vína odparí alkohol, pridám na malé kúsky nakrájané sušené paradajky.
4. Okorením, osolím a pridám slepačí vývar.
5. Pred koncom pridám maslo, baby špenát a dôkladne to premiešam.
6. Stiahnem z ohňa a pridáme kocky feta syru.
7. Premiešam s farfalle a ihneď servírujem na tanier s čerstvým baby špenátom a cherry paradajkami.

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Paradajkovo špenátový farfalle s feta syrom first appeared on Malomestský gurmán.

5.0 from 1 reviews

Hydinové rolky plnené špenátom a bryndzou

 

Vytlačiť

Čas prípravy

15 min

Čas varenia

45 min

Celkový čas

1 hodina

 

Morčacie, alebo kuracie mäso plnené jemne cesnakovým baby špenátom a bryndzou vo fantastickej krémovej omáčke.

Typ receptu: Mäsite hlavné jedlo

Suroviny

• 400 g kuracie, alebo morčacie prsia
• 125g baby špenát
• 125 g bryndza
• 1 menšia cibuľa
• maslo
• olivový olej
• 1 strúčik cesnaku
• tymián
• 1 dl biele víno
• soľ
• biele korenie

Postup

1. Mäso nakrájam na plátky, jemne vyklepem, obe strany osolím, okorením a vnútornú stranu (kde pôjde plnka) posypem tymiánom.
2. Na masle a olivovom oleji nechám pár minút orestovať aj s pretlačeným cesnakom. Fakt len krátko, kým špenát pekne zmäkne. Trochu ho osolím, okorením.
3. Keď špenát trochu vychladol, tak ho premiešam s bryndzou.
4. Na plátky mäsa naberiem bryndzovú plnku, stočím ich do rolky a upevním (my sme použili špagátik, môžete skúsiť aj ihlu, či špáratka), aby mi pri pečení vytieklo čo najmenej plnky.
5. Na oleji opečiem rolky zo všetkých strán, pár minút, kým sa zväčša upečú a získajú peknú farbu. Potom ich vyberiem z panvice a začnem s prípravou božskej omáčky. Základom je výpek, tak ho preboha nevylejte
6. Do výpeku pridám ešte trochu masla na ktorom opražím nadrobno nakrájanú cibuľku, po pár minútach prilejem biele víno a trochu prevarím.
7. Mäsové rolky vložím späť do omáčky, prikryjem panvicu a pri slabšom ohni nechám mäsko v saune na cca. 15 minút.
8. Rolky vyberiem, odstránim špagát, nakrájam na kolieska a polejem omáčkou (aby bola krajšia, krémovejšia, my sme ju ešte aj rozmixovali).

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Hydinové rolky plnené špenátom a bryndzou first appeared on Malomestský gurmán.

Suroviny:

• 350 g cestoviny (my sme použili fettuccine)
• 2 PL olivového oleja
• 100 g anglickej slaniny, nakrájanej na kocky
• 2 strúčiky cesnaku
• Pol cibule
• 400 g listového špenátu (použili sme mrazený – nezabudnite ho pred varením rozmraziť)
• 250g syra Brie (syr s bielou plesňou, pred varením z neho odrežte plesňovú „kôrku“)

Postup:

1. Cestoviny uvarím a pred scedením si do nádoby odlejem asi 3dl z variacej vody
2. Medzičasom na panvici rozpálim olivový olej, na ktorom upražím kúsky anglickej slaniny
3. Pridám nadrobno nakrájanú cibuľu, cesnak a pražím asi minútku
4. Následne pridám špenát, osolím, okorením a miešam-varím, kým je špenát mäkký
5. Do panvice pridám uvarené fettuccine, aj vody, ktorú som si odložil
6. Následne začnem pridávať na menšie kocky nakrájaný Brie (bez kôrky, tá sa totiž neroztopí) a niekoľko minút miešam, kým sa syr neroztopí a nedostanem hustú, jednoliatu syrovú omáčku
7. Podľa chute osolím, okorením a servírujem.

Dobrú chuť!

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Fettuccine s Brie a špenátom first appeared on Malomestský gurmán.

Voila… výborné špagety s omáčkou pripravenou z paradajok, gorgonzoly (samozrejme môžete použiť aj iný, podobný typ syra s modrou plesňou) a zdravého špenátu s príjemným pikantným podtónom chilli papričky. Pochúťka

Suroviny:

• 300g cestovín (ja som použil špagety)
• trochu olivového oleja
• 2 strúčiky cesnaku
• 400 g paradajok (keďže je zima, použil som taliansku konzervu s celými paradajkami)
• 150g syru gorgonzola (alebo podobný syr s modrou plesňou)
• 180 ml smotany na šľahanie
• 110 g listového špenátu (znova som použil mrazený)
• ½ ČL cukru
• trochu chilli
• soľ, čierne korenie

Postup:

1. Na strednom ohni zohrejem olivový olej, pridám doňho nakrájaný cesnak a asi minútu ho pražím, aby sa uvoľnila aróma.
2. Pridám na menšie kúsky nakrájané paradajky, cukor, soľ (opatrne, podľa toho, nakoľko je slaný syr), korenie, chilli a varím 10-15 minút.
3. Trochu stiahnem teplotu a pridám gorgonzolu a potom aj smotanu, miešam kým sa syr roztopí a prípadne ešte dokorením.
4. Ku koncu pridám špenát, pár minút ho nechám v saune spolu s omáčkou a na koniec pridám medzičasom uvarené špagety. Dobre premiešam a hneď servírujem.

Dobrú chuť!

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Cestoviny s paradajkovo-gorgonzolovou omáčkou first appeared on Malomestský gurmán.

Len pre nich sme vyhľadali a navarili zdravšiu variantu, plnenú zdravým a  chutným špenátom a mixom syrov. Efektné a zdravé predjedlo pre všetkých. Voila!

Suroviny:

• 700 g šampiňónov
• 1 PL olivového oleje
• 1 PL masla
• 1 cibuľa, najemno nakrájaná
• 1,5 dl strúhanky
• 220 g smotanového syru Lučina (neochutený)
• 4 PL kyslej smotany
• Cca. 2,5 dl strúhaného syra –ideálne v kombinácii dvoch, jednej silnejší, zrelší syr, druhý klasický (sorry za mierku v dl, pôvodný recept udáva všetko v hrnčekoch)
• 280 g uvareného špenátu
• Trochu štipľavej, čili omáčky
• Soľ, čierne koreni

Postup

• Šampiňóny umyjem, trochu usuším, odlomím im nožičky, ktoré potom nakrájam nadrobno
• Na rozpálenom oleji+masle niekoľko minút pražím cibuľu a nožičky, kým všetko zmäkne
• Pridám strúhanku, osolím, okorením, ešte asi 2 minúty všetko prepečiem, potom nechám vychladnúť
• Zo špenátu vytlačím čo najviac vody, aby plnka nebola príliš vodnatá
• V mise pomiešam Lučinu, smotanu, strúhané syry a vychladnutú cibuľovú zmes, všetko dobre premiešam. Pridám špenát, soľ, čierne korenie a trochu štipľavej omáčky a všetko ešte raz poriadne rozpracujem
• Pripravenú masu pomocou lyžice naplním do klobúčikov, šampiňóny poukladám na pekáč.
• Pečiem pri 190°C asi 30-35 minút, kým sa šampiňóny upečú a plnka začne dostávať zlatistú farbu.
• Nechám trošku vychladnúť a servírujem.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Špenátom a syrom plnené šampiňóny first appeared on Malomestský gurmán.

Treba si dávať pozor na dve veci: ak sa dá, tak kupujte grécky jogurt, ten je hustejší, trochu viac mastný, ako klasický, a po varení dbajte na to, aby ste špenát čo najlepšie postláčali a odstránili z neho čo najviac vody. Takýmto spôsobom predídete tomu,  aby bolo jedlo príliš mokré.

Suroviny:

• 400 g očisteného špenátu
• olivový olej
• 4 menšie strúčiky cesnaku
• 250 g hustého bieleho jogurtu (grécky je najlepší)
• soľ, čierne korenie
• na dochutenie: pražené píniové semiačka, štipľavá paprika

Postup:

1. Špenát dobre umyjem a nasekám na pásiky
2. Na panvici rozpálim olivový olej, pridám dva najemno nasekané strúčiky cesnaku a následne aj nasekaný špenát. Pražím, kým sa špenát scvrkne, ale sa ešte nerozpadne, osolím, okorením.
3. Špenát naberiem do misky a tú postavím do studenej vody, aby špenát čo najrýchlejšie vychladol.
4. Špenát poriadne postláčam a vyžmýkam z neho čo najviac vody, takto nebude výsledok vodnatý a najmä zelený
5. Jogurt premiešam s ďalšími dvoma strúčikmi cesnaku (nastrúhané), osolím, okorením. Špenát premiešam s jogurtom, posypem praženými píniovými semiačkami (ak máte chuť, tak aj štipľavou paprikou). Zoberiem lyžicu, prípadne čerstvý toast a dám sa do toho.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Špenát v cesnakovom jogurte first appeared on Malomestský gurmán.

Tentoraz tu máme variáciu známych lasagne, namiesto klasickej boloňskej mäsovej plnky sme ale použili plnku z čerstvého špenátu a rôznych talianskych syrov – ricotta, gorgonzola, parmezán a mozarella.

Suroviny:

omáčka

• 850 ml mlieka
• 50 g masla
• 50 g múky
• 1 bobkový list
• 60 g nastrúhaného parmezánu
• soľ, čierne korenie

lasagne

• 600 g čerstvého (baby) špenátu
• 220 g syru ricotta
• 12 plátkov lasagne cestoviny
• trochu masla
• ¼ nastrúhaného muškátového orechu
• 200 g syru gorgonzola
• 200 g syru mozzarella
• soľ, čierne korenie

Postup:

1. Pripraví sa omáčka: do panvice pripravím  mlieko, maslo, múku a bobkový list, osolím, okorením a na strednom ohni šľahadlom dobre rozmiešam, až kým omáčka nezačne vrieť a hustnúť. Plyn dám  na minimum a nechám omáčku bublať asi 5 minút.  Následne primiešam 50 g parmezánu,  vyberiem bobkový list, odstavím oheň a omáčku prikryjem.
2. Špenátové listy očistím, umyjem. V panvici roztopím  trochu masla, na ktoré potom hodím špenát, osolím, zakryjem a nechám dusiť na 2 minúty.
3. Špenát potom scedím a rukou poriadne potlačím listy, aby som z nich vyžmýkal čo najviac vody.  Následne špenátové listy nasekám.
4. V miske zmiešam špenát, ricottu a asi 1,5 dl už pripravenej omáčky, osolím, okorením a pridám nastrúhaný muškátový orech. Poriadne to popremišam a postupne pridám rozdrobenú gorgonzolu.
5. Poskladám lasagne na pekáči: začnem omáčkou a tretinou špenátovej pasty, na ktorú uložím prvú vrstvu cesta, na ktorú potom dám znova omáčku, vrstvu špenátovej-syrovej pasty a vrstvu mozzarelly. Opakujem proces kým sa mi neminie cesto, pričom končím vrstvou omáčky, na ktorú posypem zostatok parmezánu a mozzarelly.
6. Lasagne dám do rúry na 180 stupňov na cca. 50-60 minút. Hotovo.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Lasagne so špenátom a talianskymi syrmi first appeared on Malomestský gurmán.

• 1 balenie talianskych cestovín
• 1 balenie čerstvého  baby špenátu
• trochu masla, cesnak

Na omáčku:

• múka,
• smotana alebo mlieko,
• olej alebo maslo,
•  cibuľa,
• 3 tavené syry v črievku,
• cesnak,
• vegeta na dochutenie,
• muškátový oriešok

Postup:
Dáme variť cestoviny.

Pripravíme syrovú omáčku:

1. na troške masla alebo oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľku,
2. zasypeme 2 lyžicami múky, orestujeme a prilievame mlieko tak aby nám vznikla omáčka,
3. pridáme 3 tavené syry v črievku a pomaly necháme rozpustiť.
4. Keby bola omáčka príliš hustá trošku ju môžeme rozriediť mliekom.
5. Na dochutenie pridáme 2-3 strúčky pretlačeného cesnaku a vegetu.

Spracujeme baby špenát

1. Baby špenát opláchneme,
2. na hlbšiu panvicu dáme maslo, na to nasekané 2-3 strúčky cesnaku, pridáme umytý baby špenát a trochu podusíme. Špenát výrazne zmenší objem.

Do uvarených cestovín pridáme syrovú omáčku a špenát, premiešame. Dobrú chuť!

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Varí Janka R.: Cestoviny s baby špenátom first appeared on Malomestský gurmán.

• 250 g cestovín
• 1 lyžička masla
• 1 strúčik cesnaku
• 200 g mrazeného špenátu (dá sa samozrejme robiť aj z čerstvého)
• 80 ml smotany na šľahanie
• 75 g syru mascarpone (ak ho nemáte poruke, dá sa aj bez neho, omáčka bude menej hustá a krémovitá)
• Strúhaný parmezán
• Muškátový oriešok
• Olivový olej
• Soľ, čierne korenie

Postup:

1. Cestoviny uvarím podľa návodu
2. Na panvici zohrejem olivový oleji a maslo
3. Keď sa maslo roztopilo vložím do panvice špenát, miešam, kým sa roztopí,
4. Pridám najemno nakrájaný cesnak, posypem muškátovým orechom, špenát varím niekoľko minút
5. Osolím, okorením, pridám smotanu a mascarpone, prípadne aj trošku z vody, v ktorej sa varia cestoviny, premiešam a nechám krátko prevariť
6. Scedím cestoviny a primiešam ich k omáčke, posypem parmezánom a všetko poriadne premiešam  a teplé servírujem.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Jemné špenátové cestoviny first appeared on Malomestský gurmán.

Manželka na dnešnú nedeľu vymyslela palacinkovú tortu so špenátovou plnkou. Chutné a prekvapivo výdatné jedlo, ktoré sa hodí aj ako predjedlo.

Suroviny:

• 8 slaných palaciniek
• 450 g mrazeného špenátového pretlaku
• 3 vajcia
• 1,5 dl kyslej smotany
• 50 g strúhaného syra
• 100 g  šunky

Postup:

1. Špenátový pretlak rozmrazím v hrnci s 1 dl smotany
2. Keď trošku vychladne, k špenátu primiešam na malé kúsky nakrájanú šunku, polovicu syra, 2 lyžice kyslej smotany, 3 žĺtky a osobitne pridám 3 vyšľahané bielka, dobre premiešam
3. Poskladám tortu – palacinka – špenátová masa – palacinka, atď.
4. Tortu vložím do rúry na 200 stupňov, pečiem 45 min kým sa pekne nafúkne.
5. Servírujem s kyslou smotanou a strúhaným syrom.

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Palacinková torta so špenátom first appeared on Malomestský gurmán.