Pražené cestoviny – déja vu?

Keď sa vám zdá fotka povedomá, máte asi pravdu. Už sa tu pred pár týždňami objavila. Nie. Neopakujeme už zverejnený recept. Kuracie kúsky v chrumkavom cestíčku a sezamovo – medovou glazúrou sú síce naozaj dobré, ale až tak nie, aby sme ich zverejňovali dvakrát. Tentoraz sa chcem zamerať na vec, na ktorú som minule zabudol  – pražené cestoviny, ktoré ste na fotke mohli vidieť ako prílohu k mäsku.

Ak chodíte do ázijských bufetov, iste tieto cestoviny poznáte. Ja ich mám veľmi rád, uprednostňujem ich pre klasickou ryžou. Na nete nájdete milión  variácií na pražené cestoviny, v rôznych farbách, sladšie, slanšie, kyslejšie, so zeleninou, atď. My sme vyskúšali túto verziu. Je chutná, rýchla a jednoduchá. Niektoré bufety robia pražené cestoviny zo špagiet, mne sa viac pozdávajú ázijské vaječné rezance, sú totiž tenšie, viac sa hodia ako príloha.

Suroviny:

• 250 g ázijských vaječných cestovín
• 1-2 lyžice tmavej sójovej omáčky
• 1 lyžička čili omáčky
• 1 lyžička cukru
• 1 lyžička vínneho octu
• ½ lyžičky soli
• ½ lyžičky kukuričného škrobu
• 6-7 lyžíc vlažnej vody
• Trochu oleja (je veľmi rád používam „wok olej“ z lidl, je ochutený cesnakom,  zázvorom a sezámovým olejom“)

Postup:

1. Cestoviny riadne uvarím, scedím
2. Všetky suroviny naládujem na cestoviny, dobre premiešam a opražím vo woku
3. Nič viac… to je všetko, dobrú chuť