Nie je vždy jednoduché ju spraviť, presne načasovať pečenie tak, aby vonkajšia časť spevnela a vnútorná ešte ostala dostatočne tekutá, ale oplatí sa skúšať, uvidíte

Čokoládový lávový dezert – Chocolate lava cake

 

Vytlačiť

Čas prípravy

15 min

Čas varenia

15 min

Celkový čas

30 min

 

Skutočne dekadentná čokoládová mňamka. Zvonka tmavé lákavé cesto, z ktorého sa po zarezaní vidličkou spustí krásna čokoládová "láva". Tomu sa proste nedá odolať.

Typ receptu: Dezert

Suroviny

• horká čokoláda 150g
• maslo 120g
• cukor 50 g
• kakaový prášok 1 PL
• vajce 2ks
• žĺtok 2 ks
• hladká múka 80 g
• maslo na formičky
• niekoľko kvapiek vanilkového extraktu ( môžeme vynechať )

Postup

1. Rúru predhrejem na 200 - 220 °C. Maslom potriem štyri formičky.
2. Vnútro pohárov posypem kakaovým práškom tak, aby bola celá forma obsypaná kakaom, zvyšok kakaa z formičiek vytrasiem a uložím do chladničky.
3. Vo vodnom kúpeli rozpustím čokoládu a primiešam maslo. ( jednoduchší a rýchlejší spôsob je mikrovlnnej rúre – každých 5 sekúnd zmiešam)
4. Potom pridám vajcia, žĺtky a vyšľahám na jemný krém, do ktorého postupne primiešam múku.
5. Vymiešam na hladké cesto, ktorým plním vychladené formičky max. do ¾ a pečiem vo vyhriatej rúre 10 až 12 minút.
6. Po dopečení nechám asi 1 minútu vychladnúť a podávam na tanieri so šľahačkou, resp. vanilkovou zmrzlinou a ríbezľami a jahodami.

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Čokoládový lávový koláčik – Chocolate lava cake first appeared on Malomestský gurmán.

Jahňací pomarančovo – citronový steak s Cous – cous

 

Vytlačiť

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

30 min

Celkový čas

50 min

 

Výborný recept na jemne marinované a grilované jahňacie mäso v stredomorskom štýle.

Typ receptu: Mäsité hlavné jedlo

Suroviny

• jahňacie kotletky 8-10
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 lyžice jemne nastrúhanej pomarančovej kôre
• 2 lyžice jemne nastrúhanej citrónovej kôre
• kúsok zázvoru
• 1kávova lyžica medu
• olivový olej
• soľ
• 30g masla do Cous cous – môže byť aj viac podľa chuti
• čierne korenie
• 1 menšia cibuľa
• 5 cherry paradajok
• 1 pomaranč
• ½ citrón
• kalifornská paprika trojfarebné balenie ( 2 plátky z každej papriky )
• Cous – cous ½ balenie
• 1 balenie rukkoly.

Postup

Marináda:

1. V jednej miske premiešam olivový olej, rozpučené strúčiky cesnaku, pomarančovú a citrónovú kôru a med.
2. Okorením a osolím.
3. Nechám stáť 10 min.

Jahňacie kotletky

1. Jahňacie kotletky natriem marinádou.
2. Na grill panvici ich pečiem 4-5 minút z každej strany.

Omáčka a príloha:

1. Nadrobno nasekanú cibuľu orestujem na olivovom oleji.
2. Pridám cherry paradajky a podlejem pomarančovou a citrónovou šťavou.
3. Nechám vychladnúť a pridám rukkolu. Osolím a okorením.

Trojfarebný cous – cous

1. Nadrobno nakrájané kalifornské papriky dôkladne premiešam s olivovým olejom, osolím a okorením.
2. Cous - cous vložím do hrnca a podlejem horúcou vodou. Nechám stáť 8 - 10 min.
3. Po 8 minutách pridám maslo a nasekané papričky.

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Jahňací pomarančovo – citronový steak s Cous – cous first appeared on Malomestský gurmán.

Vyskúšajte náš recept na  mexickú klasiku, jedlo divokého západu, Chilli con carne v kotlíkovej verzii. V recepte nájdete aj niekoľko vychytávok, ktoré by ste možno nečakali

Chilli con carne v kotlíku

 

Vytlačiť

Čas prípravy

Čas varenia

90 min

Celkový čas

1 hodina 30 min

 

Vyskúšajte náš recept na mexickú klasiku, jedlo divokého západu, Chilli con carne v kotlíkovej verzii.

Typ receptu: mäsité jedlo

Kuchyňa: mexická kuchyňa

Suroviny

• 1 – 1,5 kg hovädzie stehno
• 4-5 stredne veľkých cibúľ
• 5-6 strúčiky cesnaku
• olej, masť
• paprika mletá
• 1 kl mletej chilli papriky
• 2 – ks čerstvej papriky a paradajok
• soľ
• 1,5 kl čierneho korenia
• 1 pl oregano
• 1 tmavé pivo Šariš
• 2 konzervy červených fazúľ
• 2 konzervy kukurice
• 2 dl Coca Cola
• 2 pl paradajkové pyré
• 3 dl hovädzieho vývaru

Postup

1. Mäso nakrájam na tenké rezance, cibuľu a cesnak nasekám na drobno.
2. Na rozpálenom oleji a masti začnem restovať cibuľu a cesnak. Potom pridám mäso.
3. Mäso trošku orestujem, cca. 10 min. a pridám mletú chilli papriku, mletú červenú papriku a podlejem 2 dcl pivom.
4. Postupne pridám mleté čierne korenie, oregano, a paradajkové pyré ( kto má rád chuť ketchupu, môže aj ketchup).
5. Potom pridám na malé kúsky nasekanú zelenú papriku a paradajky.
6. Varím ďalej, kým mäso úplne zmäkne. Postupne podlievam tmavým pivom, hovädzím vývarom a 20 minút pred úplným dokončením pridám soľ podľa chuti a 2 dcl Coca - Coly.
7. Pridám fazuľu ( jednu konzervu aj s vlastnou šťavou ) a kukuricu bez šťavy.
8. Varím ešte cca. 10 min.
9. Servírujem čerstvým chlebom, alebo fajitou.

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Chilli con carne v kotlíku first appeared on Malomestský gurmán.

Paradajkovo špenátový farfalle s feta syrom

 

Vytlačiť

Čas prípravy

Čas varenia

20 min

Celkový čas

20 min

 

S týmto receptom si pripravíte výborne a zdravé cestoviny s paradajkami, špenátom, syrom, ku ktorým sa naviac výborne hodí pohárik bieleho vína.

Typ receptu: Cestoviny

Suroviny

• 5 strúčikov cesnaku
• olivový olej
• soľ
• čierne korenie
• 1,5 dcl bieleho vína
• maslo 30g
• paradajkové pyré v sklenej flaštičke z Lidl
• sušené paradajky (jeden sáčok, alebo jedna flaštička v olivovom oleji)
• bazalka
• slepačí vývar 3 dcl
• baby špenát
• Feta syr 1 balenie

Postup

1. Dám zovrieť vodu a uvarím farfalle cestoviny– 15 minút
2. Kým sa farfalle pripravujú, nadrobno nasekám strúčiky cesnaku a restujem ich na olivovom oleji, po minúte pridám 5 – 6 lyžičiek paradajkového pyré.
3. Cca. 2 minúty restujem a potom podlejem bielym vínom. Keď sa z vína odparí alkohol, pridám na malé kúsky nakrájané sušené paradajky.
4. Okorením, osolím a pridám slepačí vývar.
5. Pred koncom pridám maslo, baby špenát a dôkladne to premiešam.
6. Stiahnem z ohňa a pridáme kocky feta syru.
7. Premiešam s farfalle a ihneď servírujem na tanier s čerstvým baby špenátom a cherry paradajkami.

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Paradajkovo špenátový farfalle s feta syrom first appeared on Malomestský gurmán.

Pečená srnka s brusnicovou omáčkou a s pečenými zemiakmi v šupke

 

Vytlačiť

Čas prípravy

30 min

Čas varenia

120 min

Celkový čas

2 hodiny 30 min

 

Ponúkame vám recept na marinované, krehké srnčie mäso aj s výbornou brusnicovou omáčkou.

Typ receptu: mäsité jedlo

Suroviny

• 1,5 kg srnčie stehno v celku
• grilovacie korenie, korenie Divina
• citrónová kôra z 2 citrónov
• borievky
• olivový olej
• 1 cibuľa
• 5 - 6 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica paradajkovej pyré
• soľ
• čierne korenie
• 5 dcl červeného vína
• brusnice
• brusnicový, resp. ríbezlový lekvár
• 125 g masla
• zemiaky
• rasca mletá
• provensálske korenie

Postup

1. Srnčie stehno dôkladne natriem marinádou. Na prípravu marinády potrebujem: olivový olej, 1 kl grilovacieho korenia, 2 kl korenia divina, 2 strúčiky roztlačeného cesnaku, citronovú kôru 1 citróna. Mäso troška narežem na 5 miestach a do otvorov vložím strúčiky cesnaku a borievky.
2. Mäso dám do chladničky na 2 dni. Každý deň ho pootáčam.
3. Mäso vyberiem z chladničky hodinu pred pečením a podlejem 2 dcl červeného vína. Pokryjem alobalom a dám na 1 hod. do 200°C rúry. Po hodine pečenia alobal odstránim a pečiem ďalej max. ešte 1 hodinu.
4. Kým mäso pečiem, umyjem 7 – 8 zemiakov a rozkrájam ich na polky, resp. na štvrte. Pripravím ich do pekáča tak, že ich popkvapkám olivovým olejom, a posypeme mletou rascou a provensálskym korením. Na opekanie potrebjem asi 40 min., 10 min. pred koncom opekania pekáč vyberiem z rúry a na každý kus zemiakov položím plátky masla. Zemiaky vložím späť do rúry na 10. min.
5. Kým sa mäso a zemiaky pečú, pripravým brusnicovú omáčku. Nasekám 1 cibuľu a 1 strúčik cesnaku na veľmi drobné kúsky. Cibuľu a cesnak orestujem na olivovom oleji do zlatista. Potom pridáme 1kl paradajkového pyré, osolím a okorením. Pridáme 1 balenie sušených brusníc, troška restujem a podlejem 3 dcl červeného vína. Postupne potom pridám borievky, korenie divina podľa chuti, 5 kl lekváru a kôru 1 citróna. Pred tým, ako je omáčka hotová pridám kus masla.
6. Keď je mäso hotové vyberiem ho z rúry a nakrájam na plátky.
7. Servírujem na tanier so zemiakmi a pridám brusnicovú omáčku. Podávame kvalitným suchým červeným vínom, min. 13%-ným.

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Pečená srnka s brusnicovou omáčkou a s pečenými zemiakmi v šupke first appeared on Malomestský gurmán.

Kuracie prsia plnené rukolou s grilovaným baklažánom

 

Vytlačiť

Čas prípravy

20 min

Čas varenia

20 min

Celkový čas

40 min

 

Jemné. marinované kuracie mäsko plmené rukolou a grilovaným baklažánom s výbornou bylinkovou marinádou z vlastnej záhrady.

Typ receptu: Mäsité hlavné jedlo

Suroviny

• 4 kuracie prsné rezne
• 1 chilli paprička
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 citrón
• kúsok zázvoru
• 1kávova lyžica medu
• olivový olej
• soľ
• čierne korenie
• 100 g rukoly
• kúsok masla
• 2 hrste čerstvých byliniek (bazalka, mäta, petržlenová vňať, medovka lekárska, pažítka)
• 2 lyžice jablčného octu
• 2 baklažány

Postup

Kuracie prsia plnené rukolou:

1. Z chilli papričiek vyberiem semienka a očistím kúsok zázvoru.
2. Nadrobno nakrájané Chilli papričky, zázvor a 3 strúčiky lisovaného cesnaku vložím do misky s nastrúhanou citrónovou kôrou, olivovým olejom a medom. Osolím, okorením a marinádu dôkladne premiešam.
3. Kuracie prsia dôkladne pripravím a osuším. Rozkrojím ich na tenké plátky a pomocou pästi ich na tenko naklepem.
4. Takto pripravené kuracie prsia dôkladne natriem marinádou a dám do chladničky kým pripravím baklažán. Kuracie prsia potom krátko opečiem na rozpálenej panvici ( asi 2 minúty z každej strany)
5. Mäso vyložím na tanier a natriem lyžičkou masla.
6. V druhej misk pripravím rukolu s trochou olivového oleja, citrónovou šťavou, soľou a mletým čiernym korením. Po premiešaní naplním kuracie prsia šalátom a zrolujem ich.

Grilovaný baklažán so zelenými bylinkami:

1. Všetky čerstvé bylinky nakrájam nadrobno a zmiešam ich s olivovým olejom, jablčným octom a strúčikom nadrobno nasekaného cesnaku. Osolím a okorením.
2. Baklažán nakrájam na tenké plátky a nasolím (soľ vytiahne z baklažánu horkosť). Po 10 minútach ich umyjem a osuším. Grilujem ich na olivovom oleji v gril panvici, alebo ak sa vám chce, tak na grile.
3. Pripravený baklažán potriem pripravenou bylinkovou marinádou a nechám chvíľu marinovať.

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Kuracie prsia plnené rukolou s grilovaným baklažánom first appeared on Malomestský gurmán.

Linguine s krevetami v paradajkovo – chilli omáčke

 

Vytlačiť

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

30 min

Celkový čas

40 min

 

Ľahká prímorská špecialitka so štiplavým koncom

Typ receptu: Hlavné jedlo

Suroviny

• hlbokozmrazené krevety 250 g
• 2 strúčiky cesnaku
• šťava 1 citrónu
• olivový olej
• soľ
• čierne korenie
• šafran
• škorica max ½ lyžičky
• bazalka
• paradajková šťava 7dcl
• parmezan
• linguine cestoviny 500g

Postup

1. Krevety treba vybrať z mrazničky dostatočným časovým predstihom a rozmrazovať pomaly, najlepšie v chladničke.
2. Dám zovrieť vodu a uvarím linguine. – 10 minút
3. Nadrobno nasekané strúčiky cesnaku a chilli papričku, z ktorej najprv odstránim semienka, restujem na olivovom oleji a potom pridám krevety.
4. Okoreníme soľou, čiernym korením, šafranom, škoricou a bazalkou, potom pridáme šťavu z citróna a dusíme niekoľko minút.
5. Podlejem paradajkovou šťavou a pridám troška nastrúhaného parmezánu.
6. Pripravenú omáčku dôkladne premiešam s linguine cestovinami.
7. Servírujem na tanier s lístkom bazalky a posypem s parmezánom.

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Linguine s krevetami v paradajkovo – chilli omáčke first appeared on Malomestský gurmán.

Restovaná kuracia pečeň s jablkami a červeným vínom

 

Vytlačiť

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

30 min

Celkový čas

40 min

 

Osvedčený recept obohatený jablkom, paradajkovým pretlakom a dávkou červeného vína.

Typ receptu: Hlavné jedlo

Suroviny

• 500 dkg kuracej pečene
• 4 cibule
• 3 strúčiky cesnaku
• olej, resp. kačacia masť
• 1-2 jablká
• soľ
• čierne korenie
• majoránka
• 2 lyžičky paradajkového pretlaku
• 3 – 4 dcl červeného vína
• ryža (príloha)

Postup

1. Kuraciu pečeň, jablká a cesnak nakrájam na malé kúsky, cibuľu nakrájam na tenké rezance.
2. Na rozpálenom oleji, resp. masti začnem restovať cibuľu. Potom pridám pečeň a po 2 min. aj jablká a paradajkový pretlak.
3. Okorením a osolím a podlejem červeným vínom.
4. Varíme asi 20 min.
5. Kým bude jedlo hotové postavím vodu a uvarím ryžu. Hotovo

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Restovaná kuracia pečeň s jablkami a červeným vínom first appeared on Malomestský gurmán.

Ohnivé mäso zo srnčieho stehna

 

Vytlačiť

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

50 min

Celkový čas

1 hodina

 

Nič sa nehodí lepšie na ohnivé mäso, ako práve kvalitná mladá divina.

Typ receptu: Hlavné jedlo

Suroviny

• 1 kg srnčie stehno, resp. bravčové stehno (v tomto prípade vynechám koreninovú zmes – Divina
• 4-5 stredne veľkých cibúľ
• 5-6 nasekaných nakladaných uhoriek
• olej
• paprika mletá
• rasca mletá
• chilli paprika (podľa chuti)
• 2 dcl lečo, resp. čerstvá paprika a paradajky
• 1 polievková lyžica horčice
• 1 polievková lyžica kečupu
• soľ
• čierne korenie
• majoránka
• koreninová zmes – Divina (mlynček)

Postup

1. Mäso a cibuľu nakrájam na tenké rezance.
2. Na rozpálenom oleji začnem restovať mäso cca. 10 min. Potom pridám cibuľu, chilli papriku, rascu a mletú červenú papriku.
3. Po 5 minútach varenia pridám lečo, nasekané uhorky, horčicu, kečup, soľ, majoránku, čierne korenie a koreninovú zmes divina.
4. Varím ďalej pokiaľ bude mäso úplne mäkké.

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Ohnivé mäso zo srnčieho stehna first appeared on Malomestský gurmán.

Špagety s mušľami v smotanovo – citrónovej omáčke

 

Vytlačiť

Čas prípravy

10 min

Čas varenia

25 min

Celkový čas

35 min

 

Špagety s ľahkým pocitom stredomoria

Typ receptu: Cestoviny

Kuchyňa: Talianska

Suroviny

• 500g špagiet
• Hlbokozmrazené mušle, resp. 3 konzervy Calvo čiernych mušlí (keďže nie sme pri mori, ja osobne preferujem konzervy)
• 4 strúčiky cesnaku
• 1 citrón
• olivový olej
• soľ
• čierne korenie
• 1,5 dcl bieleho vína
• kúsok masla
• smotana na varenie
• petržlenová vňať
• 1,5 dcl slepačieho vývaru

Postup

1. V prípade, že jedlo pripravujem z hlbokozmrazených mušlí, mušle treba vybrať z mrazničky dostatočným časovým predstihom a rozmrazovať pomaly, najlepšie v chladničke.
2. Dám zovrieť vodu a uvarím špagety.
3. Nadrobno nasekané strúčiky cesnaku restujem na olivovom oleji a po minúte zalejem bielim vínom. Keď z vína sa odparí alkohol, pridám mušle.
4. Okorením, pridám šťavu z citróna a dusím niekoľko minút.
5. Postupne podlievam vývarom.
6. Pred koncom pridám smotanu a petržlenovú vňať a dôkladne to premiešam so špagetami.
7. Servírujem na tanier s plátkom citróna a posypem s parmezánom a petržlenovou vňaťou.

3.5.3208

Zaujímavé ponuky 4Home
Pre našich čitateľov so špeciálnou zľavou! Stačí pri nákupe zadať kód kupónu “AF5” a nakupujete ešte o 5% lacnejšie!

The post Špagety s mušľami v smotanovo – citrónovej omáčke first appeared on Malomestský gurmán.